麦当劳被指篡改食品保质期标签 食品安全引质疑

麦当劳被指篡改食品保质期标签

麦当劳的两家门店最近被曝光存在篡改食品保质期及多种食品安全问题。对此，麦当劳中国于5月13日晚在官网发表声明，对媒体的监督表示感谢，并承诺全力配合市场监管部门的调查，对任何违规行为持零容忍态度，将坚决处理。声明中，麦当劳表达了对涉事餐厅所造成影响的深深歉意，强调会加强操作规范的执行，并确保正确价值观传递至每一家餐厅及每位员工。

据媒体报道，经记者卧底调查，麦当劳郑州卓越农联餐厅和济南大学餐厅不仅篡改食品保质期，还使用过期食材，甚至售卖已过保存期的食物和偷工减料。其中，郑州的餐厅还被发现炸油质量不达标。面对为何不遵守标准的询问，部分员工态度回避，管理层则对违规行为采取默许态度。麦当劳被指篡改食品保质期标签。

济南市市中区市场监管局对此类违法行为持零容忍态度，已着手介入调查。根据知情人士透露，一旦发现违规行为，相关部门将立即固定证据、展开调查，并对涉事门店采取措施。针对济南大学麦当劳店的具体情况，处理时长将依据证据收集及事件性质决定，一般事件可在两天左右得出结果，复杂情况则需等待检测报告以作进一步研判。麦当劳被指篡改食品保质期标签。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为，此类食品安全问题的根本在于门店店长权限过大，而总部监管不够严格。他建议，麦当劳应调整考核体系，将食品安全作为最重要的KPI指标，以有效遏制此类乱象。

财务报告显示，2023年麦当劳全球营收增长10%，达到254.94亿美元，净利润同比增长37%，达84.69亿美元。尽管未披露中国市场具体数据，但麦当劳CEO Chris Kempczinski对中国市场表现出的强劲增长势头表示满意，并计划2024年在中国新开设1000家门店，特别是向低线城市扩张。麦当劳预期，2024年其全球净新增餐厅将超过1600家，这将为全系统销售增长贡献近2%。