记者卧底麦当劳：过期食材换签'续命'

4月27日，因为辱骂申请退款的顾客，麦当劳登上热搜，引发网友对麦当劳“服务”的质疑。调查发现，除了因“服务”问题被顾客频频投诉之外，麦当劳放在首位、宣称“力求做到极致”的品质，也会打折扣。近期，媒体卧底麦当劳两家餐厅，发现均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖等问题。

过期食材换标签“续命”，炸油用到超标

在麦当劳后厨，按规定员工从冻库取出冷冻面包后，就要为它们贴上时间条，标注解冻时间、可用时间和到期时间，食材到期后，须丢弃处理。

据新京报报道，3月6日晚上10点40分，在麦当劳郑州卓越农联餐厅后厨，用于制作麦辣鸡腿堡的面包已经过期。记者将这一情况反映给后厨的一名老员工后被警告：“别吱声，你只管做单，时间条的问题，不用管。”随后，该员工使用剪刀，将面包包装袋上的时间条剪掉，又重新张贴了一张新的时间条，到期时间延长到了7日下午2点。

同样问题出现在麦当劳的肉类食材上。3月10日，解冻区内，当晚10点到期的8袋板烧鸡腿肉，又被换签延长了16个小时的保质期，新的时间条显示，这些鸡腿肉的到期时间改成了11日下午2点。

篡改保质期的情况并不止麦当劳旗下的这一家餐厅。

在麦当劳济大餐厅，4月5日晚，新京报记者发现有两袋板烧鸡腿肉当晚到期，需要废弃，餐厅的值班经理却以时间条错误为由让记者修改到期时间，“5日晚9点到期的，改到6日下午2点吧。”

等到第二天，时间条显示一袋鸡胸肉和一袋琵琶腿当晚到期，晚上9点多记者看到这名值班经理自己动起了手脚：将旧时间条拿出来丢弃，然后重新写了两张新时间条放了进去。记者对比前后两个时间条，发现到期时间从6日晚10点改成了7日晚10点。