Manner咖啡师，困在人效里 精品背后的高压真相

近期，知名咖啡品牌Manner频繁登上热搜，但伴随其名声的并非佳话。6月17日，上海的两家Manner咖啡门店同日遭遇风波，一店男店员与顾客发生冲突，另一店女店员则将咖啡粉撒向顾客。几日后，相关视频流出，Manner官方迅速做出回应，确认涉事女店员已被解雇，而另一冲突双方正在相关部门协调处理。

视频揭示，这两起事件均源于顾客对长时间等待的不满，他们不接受店员提议的退单方案，认为店员服务态度欠佳，双方口角升级，最终爆发冲突。观者普遍感到紧张压抑，视频中，尽管起初店员试图维持专业形象，耐心解释并建议解决方案，但随着顾客的持续施压和拍摄行为，店员情绪失控，场面一度失控。

这些事件引发了公众对Manner咖啡师工作状态的广泛关注，不少打工族对此表示同情，认为店员的行为虽不当，却也是压力下的爆发。Manner店内常采用“一人一店”模式，员工在高强度工作中，甚至上厕所和用餐都需要限时，这种紧张的工作环境被比作互联网大厂的高强度节奏，员工的个人时间和尊严似乎被边缘化。

Manner咖啡师的高强度培训及工作条件成为热议话题。品牌以严格的培训体系和高于行业平均水平的薪资吸引人才，但同时，高压的工作环境和持续的技能考核也让这份工作充满挑战。有评论指出，高薪背后是员工承担着超负荷的工作量，且工作稳定性并不如表面光鲜，迟到一分钟便可能失去全勤奖金，更有关于工资规则变动导致实际收入打折的争议。