胖东来调改永辉比步步高费时 传统商超转型样本

永辉超市郑州信万广场店在经过19天的闭店调整后，于6月19日重新开业，迅速吸引了大量顾客，即使在周一人流依然络绎不绝，店内商品如面包区在下午四点便被抢购一空。这次改造由河南本地连锁超市胖东来主导，不仅优化了商品种类、布局设计，还提升了设施与员工待遇，诸多改变让永辉仿佛换上了胖东来的“灵魂”，甚至引入了带有胖东来标识的产品，价格与胖东来自营店保持一致。

值得注意的是，永辉作为拥有全国1000多家门店的零售巨头，此次接受规模远小于自己的胖东来指导，实属罕见。而胖东来在此之前已成功帮助长沙步步高超市提升业绩，其在商超界的影响力可见一斑。尽管外界对胖东来是否有意借此拓展供应链存在疑问，创始人于东来明确表示，胖东来的援助并非出于商业扩张目的，甚至在帮扶过程中，胖东来自有品牌商品以近乎成本价供应，体现了其无私助人的企业精神。

胖东来之所以在网络上声名鹊起，得益于其被誉为“零售界海底捞”的卓越服务，包括为顾客寻找稀缺商品、宽松的退换货政策以及对员工的优厚待遇，如高额薪资、长假期等，这些做法颠覆了传统商超的运营模式，赢得了消费者与员工的双重好评。然而，胖东来模式的复制并非易事，其成功很大程度上依赖于独特的企业文化和创始人于东来的个人理念，这在大规模扩张中难以完全复制，且高成本运营在不同市场环境下可能面临挑战。