人均150的小笼包鼎泰丰闭店 14家门店将终结

人均150的小笼包鼎泰丰闭店，知名小笼包品牌鼎泰丰近日宣布，因北京地区“鼎泰丰”品牌授权期限即将届满，将关闭包括渔阳店、SKP店在内的14家门店，营业至2024年10月31日前陆续结束。此消息一出，不少消费者在鼎泰丰的微信公众号下表达了不舍之情，有顾客怀念其干净美味的餐品，遗憾高品质餐厅亦难逃市场低谷。同时，也有顾客提出批评，指出餐厅使用预制菜导致体验下降，建议经营团队反思。

鼎泰丰方面对此回应，感谢顾客长期支持，并提醒储值卡会员及时与门店沟通。值得注意的是，上海、苏州等地的18家门店，由上海广成餐饮管理有限公司运营，不在此次闭店之列，将继续保持正常营业。这反映出北京鼎泰丰在运营策略上与总公司存在的分歧，成为双方未达成续约协议的因素之一。

鼎泰丰以其小笼包闻名，曾获选《纽约时报》世界十大美食餐厅，并荣登米其林指南。尽管享有高知名度，但在上海等地区，部分食客认为其价格偏高，性价比有待提升。当前餐饮行业面临挑战，不少高端餐厅尝试各种策略以求生存，鼎泰丰的这一变动，再次引发了对餐饮市场现状和未来趋势的讨论。