怎样蒸红糖糯米饭 四川红糖糯米饭的做法

糯米是咱们平时的时候经常吃的一种米类，很多美食都是用糯米做的，就比如说年糕粽子等等。今天就来跟大家分享一道糯米非常不一样的吃法，红糖糯米饭。这样做出来的红糖糯米饭，香甜软糯，吃起来口感特别软烂。香甜可口。在这个比较寒冷的冬天，吃上一口，暖心又暖胃。而且红糖糯米饭的做法比较简单，接下来咱们就一块看一下红糖糯米饭具体的烹饪步骤吧。

【红糖糯米饭】

【烹饪食材】糯米。红枣，蓝莓干，食用油，红糖

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是红糖糯米饭，这样做出来的糯米饭非常好吃，香甜软糯，口感软烂，香甜可口。咱们一起来准备一下红糖糯米饭需要用到的烹饪食材吧，先准备400克糯米，接着再准备5~8粒红枣，适量的蓝莓干，蓝莓干可以多一点，这样吃起来口感会更好，接下来再准备少量的食用油和适量的红糖，红糖可以多准备一些，但是也不建议大家准备太多。接下来咱们就一块开始红糖糯米饭的烹饪。

2、先把咱们准备的400克糯米取出来放到大碗中，加入适量的水将其充分清洗，然后倒掉淘米水，接下来再向糯米中加入没过糯米一大块的水，将它提前浸泡一下，一直浸泡到糯米膨胀就可以了。糯米浸泡好了之后一捏就碎，而且体积会膨大许多，比较容易分辨。

3、糯米浸泡好了之后咱们将其捞出来控干水分装到一个碗中，接下来把它放到一边，然后再准备一个大碗。在这个大碗中加入咱们准备好的红枣和蓝莓干，加入适量的清水下手将干果抓洗干净，将表面的脏东西和杂质全部洗掉。

4、如果觉得只用手和清水抓洗一遍红枣和蓝莓干并不算很干净，可以在抓洗的时候加上适量的食盐和面粉，抓洗完了之后再将它们清洗一遍就可以了，这样会清洗得非常干净。咱们将干果先放到一个碗中备用，接下来再取出另一个大碗。

5、先取出刷子，蘸上少许的食用油在碗中均匀地抹上一层，将部分红枣，蓝莓干先放在碗底，然后加入适量的糯米，糯米只需要没过蓝莓干和红枣就可以了，接下来用手将它们按压紧实，按压紧实之后再向上面放上适量的红糖。

6、接下来咱们将剩下的红枣和蓝莓干全部放在红糖上面，接着再加入剩下的糯米，将它们摊平整，按压紧实，最后在上面再放上一点的红糖，然后倒入适量的清水，凉水放入蒸屉，加盖蒸60分钟，时间到了之后取出，用小刀沿着碗边铲一下，方便脱模，最后用盘子倒扣在碗上，翻转过来，将扣碗取下，美味的红糖糯米饭就做好了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、红糖不要加得太多，以免吃起来太甜。

2、红枣和蓝莓干都要适量准备，而且要清洗干净。