如何储存小麦(小麦的储存特性和方法)

沽源县诚信粮油有限责任公司榨油车间

粮食储存，目前主要采用的技术有，常规储存、低温储存、气调储存和地下储存。

七十年代仿苏式仓房

一，常规储存

主要技术措施是控制粮食中的水分、清除杂质，提高入库粮质，把好入库的质量关。由于入库时数量、品种较多，质量不一，应根据粮油种类、质量、用途和储存等情况，堆放时做到五分开，即不同品种分开、质量好坏分开、干粮与湿粮分开、新粮与陈粮分开、有虫粮与无虫粮分开。

储藏期间加强虫害防治，及时检查粮情，并做到适时密闭，合理通风，控制粮温

储粮原理图

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二，低温储存

低温储存是通过降低和控制储粮环境的温度，到达安全储存的技术。

低温储存具有防虫、防霉、降低粮食的呼吸消耗、保持粮粒活性及减少由品质变化和损失等多种功能，这是目前对原粮长期安全储存的基本途径。低温储存技术主要包括降温和保冷两个环节。降温可通过自然通风、机械通风和机械制冷来实现，保冷则要求增强仓房围护结构隔热保冷性能，是低温储藏技术成败的关键。

储粮原理图

三，气调储存

始建于六十年代红圪塄粮库土圆仓储粮，在那个时代，也算是一流的储粮仓

气调储存是通过控制或改变储藏环境中的气体浓度，达到控制虫霉、延缓品质储粮变化的储存技术。在小麦的气调储存技术中，目前使用最广泛的方法是自然缺氧储藏。由于小麦收获时值夏季，气温高，而且处于后熟期，生理活动旺盛，呼吸强度高，极有利于堆粮自然降氧。小麦降氧速率的快慢，与粮堆密封性、后熟期长短、小麦质量、含水量、粮温、微生物及害虫活动等有直接关系。小麦收获后趁热入仓，及时密封，粮温平均在34℃以上，均能取得较好的自然缺氧气调效果。如果是隔年的陈麦，已完成生理后熟作用，进入深休眠状态，不宜进行自然缺氧，可采用人工气调技术，近年来多采用分子筛富氮和膜分离充氮的方法进行小麦气调储存，取得了理想的气调储藏效果。

四，地下储存

机械通风

地下粮仓温度变化的特点与地上仓不同，地上仓是气温影响仓温，仓温影响粮温。而地下仓则是气温影响地温，地温影响仓温，仓温影响粮温，地温变化幅度远低于气温、仓温，且随地层深度的增加而趋于稳定。在我国大部分地域，地下仓仓温长期处于20℃以下，有时甚至在15℃以下。在这样的温度条件下，只要小麦的含水量保持在安全水分以内，就能使之长期保持干燥和稳定状态。而且地下仓的特殊结构也决定了其低温、干燥、密闭的特点，更有利于粮食的储藏。