石膏豆腐的做法和配方（一斤黄豆石膏多少克）

1：200克黄豆泡发6喝小时左右，加2000毫升水用破壁机果蔬功能打3-4分钟，用纱布过滤出豆渣，将过滤后的豆浆烧开，开后再煮5分钟左右

2：200克黄豆用6克石膏粉

3：石膏粉用少量水调匀

4：豆浆煮好后加入调匀的石膏水，搅拌均匀

5：静置5分钟左右，豆浆有凝固

6：将凝固后的豆花装入铺好纱布的豆腐模具中

7：用重物压10分钟

8：脱模完成（重物压的时间长短决定豆腐的老嫩程度）