饺子皮有蓝色的吗（肉馅面皮蓝色面粉）
嗨，我是阿花，正在药店买消食片的阿花。
截止到2017年末，这一年在局子里内引起大规模群体性拌嘴的南北差异已经有下：
北方人：我以为南方不冷
南方人：我以为北方人不怕冷
北方人：我上次看到一只张郎，可把我吓死了！
南方人：你是说会飞的那种么？
北方人在南方：老板，一串烤玉米~
南方人在北方：老板，五串烤玉米~
北方人：我家今年冬天的白菜买好了。
南方人：买了几斤？
北方人：买了两车。
南方人：我买一颗回家，都被我妈说买多了，为啥不买半颗……
而在上周达到白热化讨论的，就是关于明天冬至，应该吃什么
PS：汤圆爱好者请戳看最好吃的速冻汤圆是什么
以M探员为主导的南方探员们觉得，大家应该聚餐吃汤圆；以组长为主导的北方探员们要吃饺子；以C探员阿花和局座为主导的江浙沪探员们倒是不知道应该吃什么，很混乱，很无辜，又觉得吃什么都可以。
纠结一下午，经过友好协商最终敲定明天吃饺子，前提是北方探员不要祝我们冬至快乐了哈哈。
虽然敲定了吃饺子，但......要是局里人人都会包饺子，世界早就变成美好的明天了。好在我们也不是白吃饭的，不会包，还不会煮么？！买现成的吃我局最擅长了。
于是，一出办公室残局&惨剧即将拉开帷幕，请欣赏由健胃消食片赞助播出的2017饺饺者选拔大赛，一共，44种，煎饺蒸饺水饺，都有！
目录
Part 1 吃了两眼放光的美味饺子！
Part 2 吃了追悔莫及的难吃饺子！
Part 3 吃了没啥印象的一般饺子！
测评方法
由本花叮铃哐啷拖着电磁炉和锅具，从拍摄间移步至办公室，一波波煮好了亲自端到每个探员面前，让他们吃完了填表评分。好生气哦，还要保持微笑。
不过，收获大大的，每个人的评分表满满当当工工整整如高考试卷。测评的探员并不知道自己吃的是什么牌子，只知道大概的口味，所以并不会有个人品牌倾向存在，实打实全凭口味。另外为了最大程度体现饺子的原味报复他们，本次测评全程不提供蘸料，空口吃。
正在养精蓄锐准备第二季avi的罗叔
重点提示
· 盲测得票最多的饺子，竟然不是中国的......
· 最热门的馅儿，还是猪肉的——11款好评，8款猪肉馅~
· 多数南方探员不喜欢馅料里加粉条！
· 煎饺更容易取悦北方探员？
必品阁王饺子鲜菜猪肉
☞探员评价
皮儿薄而软韧，馅儿很大，咬上去汁水充足又鲜甜~馅料层次多，口感丰富
卖相极美，里面有鸡蛋韭菜白菜粉条猪肉，味道甜咸适中。
馅料品质很好，就是肉的量略少，粉条的口感比较突出，但调味还是好吃的~
✎阿花总结
必品阁，韩国最大食品企业希洁（CJ）旗下做韩餐的品牌，在上海开有餐厅，也卖诸如饺子、酱、泡菜等速食产品。在C探员的极力推荐下，阿花一口气入了这个牌子的五种饺子，没想到杀进好评榜的竟然有四种之多。
之所以叫王饺子，大概和个头大不无关系，几乎是普通速冻水饺的两只那么大了，而且外形极美。
这一款王饺子共有三个口味，可以蒸、煮、煎、炸多种吃法，本花选了一个味道来蒸，其余煮给大家吃，没想到沟通失误，摄影担当把它们都煎了来拍......
不过没关系，煮的饺子都那么好吃了，煎的只会更好吃......
还记得这是第一只呈到大家面前的饺子，因为太好吃了，整个测评的起点一下子被拉高了，还被质疑是故意把大家饿惨以后显得饺子更好吃……不过本花用理货员职位担保，他们瞎说。每一只饺子个头大馅料足，新鲜韭菜搭配紧实的猪肉，提鲜又解腻，加上逆天颜值，是梦中情饺没错了。
必品阁王饺子玉米猪肉
☞探员评价
第一口还没咬到肉，光吸了口汤就觉得好鲜了！
玉米完美地完成了配角工作，微甜，饱满，嫩，肉馅又很扎实。
像一个内心丰满的长腿美女。（来自组长）
✎阿花总结
玉米和猪肉真是完美的搭配，局里大部分探员都喜欢有玉米的肉馅饺子。不过这一款的肉量超级多，多到有探员嫌弃她肉多的（白眼）——一定是局里日子过太好了吧，给点蔬菜就灿烂。不过确实最好搭配酱汁辣椒来吃，就不会显得太腻（再次白眼）。
三全私厨水饺-虾皇饺
☞探员评价
虾肉饱满Q弹，足足两只，没有腥味，很鲜。
整体味道清淡微甜，但鲜味反而突出~
饺子皮薄厚适中，调味咸甜适中，就是个头有些小。
✎阿花总结
三全，你我熟知的老牌子，出产了中国大陆第一颗速冻汤圆与速冻粽子，一直是冷冻食品柜霸主之一。前两年做过一些列广告来推广三全私厨水饺系列，口味都很创新：咖喱鸡肉、剁椒鱼肉、韩国泡菜......那句广告语吃点好的，很有必要也是深入我心......只不过这次买的几个口味番茄鸡蛋、松仁玉米、黑椒牛肉......结果差强人意（阿花自己倒是觉得挺特别，后面会提到）。
说回这只勉强为三全挽尊的虾皇饺，男生们觉得就是个头太小不足以称皇，女生们倒是眯起星星眼，哎呀，足足两只大虾仁呢！虾饱满Q弹，用来配菜的胡萝卜也新鲜，虽然调味淡，但是也突出了虾本身的品质和鲜味。如果你是重口，拿来作为火锅饺也许不错，能提拔一下口味，小个头也熟得快~
船歌墨鱼水饺
☞探员评价
皮偏厚，但口感QQ的，韭菜搭配墨鱼很鲜，吃不惯韭菜的可能另当别论。
汤汁充沛鲜极了，馅料口感很弹，有点像一小颗墨鱼丸，肉量足。
调味也像墨鱼丸，对不吃海鲜的我来说竟然意外好吃~鱼肉一点不腥。
✎阿花总结
船歌鱼水饺，之前食鉴局某青岛探员泣血推荐的牌子，是比较有名的海鲜水饺牌子，在上次鲅鱼饺子(戳蓝色字可以回顾)里强烈推荐过，这次终于奋力追上了测评。
墨鱼的口感很微妙，像一块咸味柔软的棉花糖，又像加了胶的鱼滑，有点韧性。不会有想象中的腥味，一点韭菜末，一点微辛，汤汁鲜香，给碟醋辣，我能连盘子也顺进去。只是样子乌黑乌黑，里面倒是雪白，像皮馅儿包反了的芝麻汤圆......
湾仔码头玉米蔬菜猪肉水饺
☞探员评价
皮Q滑而不烂，肉蔬比恰当，汁水鲜美口味丰富，香味浓而不过，一定是湾仔码头。
口味微甜，馅料丰富，调味熟悉，就是最常吃的饺子味道。
个头大小正合适，但内馅调料味道太明显，盖过食材本身味道，像泡面里的调料包。
✎阿花总结
湾仔码头，一个很有故事的牌子，因创始人臧姑娘在香港湾仔码头边摆摊起家而得名。近些年来风头正劲，几乎霸占了所有超市的冷冻柜了，可能是大家最常见到的速冻饺子了。
这一款玉米猪肉蔬菜水饺，也被食鉴局各位粉丝大力推荐，有些人甚至声称它治好了自己不爱吃饺子的病症。当天阿花端着这盘饺子一出现，所有人光看饺子的样子就猜出这是来自湾仔码头——深入人心做到这个地步，真不是盖的。总之是一袋可以囤在冰箱里的水饺，馅儿的口感丰富，荤劲十足，但微甜脆爽玉米粒又能平衡肉感，带来清新，加上鲜美汤汁润口，真不枉我局粉丝粉丝强推~
必品阁王饺子白菜猪肉
☞探员评价
肉超多，惊呆，而且没有速冻水饺的味精味，调味爽口。
饺子皮蒸过稍微有点干，这是我唯一挑出的毛病。
咬开爆汁！肉感扎实，齿间留香，调味微微有点咸，建议配成汤饺~
✎阿花总结
这款饺子蒸过比煮的更好吃！肉馅的香味完全被逼出，显得更香浓，肉质更紧，外皮不会有水水的感觉，但咬开来又会爆汤汁，令人两眼放光。调味也过关，是本花喜欢的清爽口味，咸淡适中。只是这款口味肉量也太实在（又被嫌弃），没有足够多的白菜加持，会稍显腻，建议大家不要再过油来煎。
正大虾皇蒸饺
☞探员评价
虽是虾饺，但用的是蒸饺皮，反而比澄面皮好吃，口感不错。
我解剖了这只虾饺，虽然不是整虾，但处理得挺干净，味鲜但是微有腥味，可以蘸醋。
馅料蛮鲜美，尤其是里面的笋丁很脆，清香皮儿略厚实~
✎阿花总结
正大食品，一个谜一样的品牌，隶属正大集团，一个很熟悉又很陌生公司。这是一家在泰国创办的华人跨国公司，往前推个那么些年，你会发现这个牌子贯穿生活角角落落：大阳摩托记得伐？正大的；卜蜂莲花记得伐？正大的；正大综艺记得伐？正大的......
不过没想到，本以为会是便利店速食口味的蒸饺，味道竟然还挺精致。虾仁很大颗，称皇的底气十足。新鲜Q弹的虾肉加脆笋，鲜香清爽，口感也好。除此之外，阿花也喜欢这只虾饺的蒸饺皮，咬起来香而不厚，不会像做的不好的水晶皮那样，仿佛在吃咸味的口香糖。
正大玉米蔬菜猪肉蒸饺
☞探员评价
鲜甜鲜甜，玉米味浓，就是有点油，可能会腻。
皮的厚度适中，软~薄~有韧性~
里面胡萝卜玉米白菜的搭配很熟悉，很像某款常吃的水饺蒸了一下。
✎阿花总结
一入口就能感觉到玉米香，香甜好吃，是全场吃下来玉米品质最好的一个。猪肉的肉质比较一般，所以也招致了差评，但整体味道真的很熟悉，就像是便利店、粥店里蒸饺的味道，清甜咸香——难道它们用的都是这个牌子？皮子也是本花喜欢的有嚼劲那种。
沈大成上海锅贴
☞探员评价
肉味鲜美，略有汤汁，馋锅贴的时候吃这个绝对满足。
皮薄且爽滑，口味偏甜，就是印象里锅贴最好吃的味道。
肉嫩多汁，皮韧而不黏，肉够多够香，要是馅儿里再多点菜或姜末更出味~
✎阿花总结
沈大成，屹立不倒的本地老牌子......条头糕、蛋黄酥什么的都不错，没想到做速冻饺子也能有这水平，基本上可以还原你在各种小而美店里吃到的热锅贴。
肉馅也是标准锅贴馅儿，不用酱油上色，但很鲜美，嫩且多汁，是略偏甜的少女系煎饺，也许馅儿里再多点姜末更出味！煎好的底皮焦香得当，厚度刚刚好，皮韧而不粘，让人食指大动，不怕你笑话，如果放到早上吃，我可以吃两大盘（要加醋辣）。
圃美多冰花脆皮猪肉白菜味煎饺
☞探员评价
刚出锅就得赶紧吃，软软的肉馅，肉汁儿流出来趁搭着脆皮应该更美味~
皮薄且脆，调味咸甜刚好不会腻，就是稍微软绵绵了些，肉糜质感...
这种包法的煎饺，底部面积会大一些，很脆香，煎饺精华！
✎阿花总结
圃美多，也是韩国牌子，同样来自C探员推荐，听说曾有一款小饺子非常好吃，但好像没逃过下架这一劫......想来这种心仪美食下架的痛苦，我们也没少体验，心心念念的上好佳威化（戳蓝色字可以回顾）啊，你到底什么时候复活？
说回煎饺，这一款稍有些争议，投差评的几位嫌弃里面烂糊的馅儿，所以喜欢有嚼劲大块肉的慎尝......不过，这款饺子的包法比较特别，饺子底部的占地面积特别大——大块焦脆的煎饺底吃起来过瘾极了！肉馅不腻，入口即化，汤汁也充沛，甜咸适中，要是馅儿能再结实一点，不比必品阁差~
必品阁韩式烤肉脆皮煎饺
☞探员评价
皮香脆，肉紧实，菜肉比完美，如果给我一碟醋代替肉汁润润胃，估计更好。
味道确实很韩式，偏甜，馅里面的粉条点睛之笔~
烤肉味道还是有一点的，很香。但为什么要放粉丝啊！谁一边吃烤肉一边吃粉丝！（怒吼）
✎阿花总结
必品阁蒸煮煎三栖明星啊，试吃下来产品都是皮儿韧馅儿足高颜值，不会踩雷，都不是圈粉了，而是刷粉，还刷得得严严实实的。国产饺子一定要努力呀！
饺子的形状像一个小皮夹子，皮不厚，但可以被煎得金黄焦脆，很香，让人无法抵挡这种面和油在高温撮合下的复合香味。说是韩式烤肉风味，其实没有那么重的烤肉味啦，应该来点孜然~肉馅又是大坨且紧实，菜的量正合适，不会腻，唯一欠缺的是一点点肉汁，略显干。
另外，有一个小发现，南方探员普遍难以接受馅里面放粉条，认为这是一种奇怪的操作，所以这款粉条还挺突出的饺子，好评票几乎都来自北方探员。并且，南方探员对煎饺的要求更苛刻一些，差评票远比北方探员投得多，也许是因为在生煎、锅贴、牛肉煎包、油煎馄饨等类似小吃的夹击中想取悦他们，更难一点。
不好吃的饺子，吃着真的很让人生气啊！当然最后还是一个不剩消灭完了……
重点提示
· 海鲜一旦做成饺子，就这么不招人待见？
· 我怕是买到假的大娘水饺了......
· 在难吃的饺子面前，南北平等！
· 几层蒸笼里，上面的先熟还是下面？
吴大嫂东北酸菜馅水饺
✎阿花吐槽
吴大嫂水饺，来自辽宁那嘎达的牌子，明明口碑也还不错，同买的其他两款也还OK，但大家最期待的酸菜馅饺子却垮掉，惹得局里一位渴望家乡味道的东北探员失望了。说好的在天愿做比翼鸟，在地愿吃酸菜饺呢......
· 翠花，可长点心吧，酸菜都有点臭了，就别端上来了！
· 酸味过后是臭，比恋爱的酸臭还要可怕。
· 酸菜干老，猪肉有筋，皮厚难嚼
三全私厨水饺-松仁玉米
✎阿花吐槽
· 还是老老实实卖肉吧，坚果做主食，任重道远。
· 松仁不少，但感觉放了好几年，后味发苦、油耗味重，皮软薄，容易破。
· 馅儿太少了，玉米还算嫩，饺子皮也不会贪多嚼不烂。
大娘水饺—素三鲜
✎阿花吐槽
大娘水饺，多少人的饺中女神，知乎上也不乏歪果仁拥趸，店铺更是开得眼皮子底下都是，但也许因为定位问题，在局里遭遇冷落，但还是忍不住怀疑买了假货。
· 饿了别叫妈，更别叫大娘......
· 馅料非常稀，好像包了隔夜剩菜汤，又馊又咸。
· 很像食堂菜包子味道，普通中透着一股怪味。
大娘水饺—玉米鲜肉
✎阿花吐槽
· 饺子皮又厚又生，没有肉香只有肉腥，路边摊子水准
· 太甜太腻，玉米粒充满香精味道
· 非常非常不显眼的玉米猪肉馅儿，颜值也不高，煮完皮上像长了无数个痘印痘坑......
龙凤白菜猪肉水饺
✎阿花吐槽
龙凤，曾经的台资品牌，在几大速冻食品巨头的争斗中，最终为三全收购，近几年有点英雄迟暮感。不过这次进入差评榜，也和糟糕的快递有点关系，送过来时饺子完全挤压在一坨，化过又冻起来，影响风味：
· 不新鲜的馅儿，容易破的皮儿，无法下咽
· 肉没肉味，全是酱油味精调料味，白菜还有点生
· 调味小清新，菜生味重（吃的是同一款饺子么...）
安心渔三文鱼水饺
✎阿花吐槽
安心渔，来自青岛的手工速食饺品牌，同时还卖一些生鲜鱼肉。饺子的价格也是相当贵了，本花对其的期待值原本非常高，并让其压轴登场，结果......真的不是所有海鲜都适合包成饺子啊，太不受待见了。
· 完全吃不出三文鱼味道。
· 我也是。
· 我附议。
安心渔蛤蜊肉水饺
✎阿花吐槽
· 像喝了一口刚浇过草地的水，蛤蜊有砂石。
· 好腥，好腥，你也可以说这是鲜吧......鸡蛋很碎，嘴里全是渣渣。
· 我吃过蛤蜊生煎的，很好吃，相信这个不会难吃。
然而——
圃美多韩式蒸饺王
✎阿花吐槽
· 长得貌美如元宝，绣花枕头一包草。横批——难吃。
· 真不是来搞笑的吗？一个比生煎还大的蒸饺？逃难的时候带上几个还不错。
· 韭菜味儿？蒜味儿？还有粉丝！馅儿很散，徒有其表......
· 哪门子韩式，这明明是北方的菜蟒。
菜蟒是什么？请看下图——
（图片来自新浪博客......@依依不舍）
南翔蒸饺
✎阿花吐槽
南翔，又一位老字号品牌，当然，成绩不算理想，估计煎着吃不至于落入差评榜。
· 皮厚黏牙，简直是包子皮，馅料充满味精味
· 普通中的普通，肉馅略腥臭，很油
· 觉得还行，香味如同一叶小舟在面团的海浪里翻滚。说人话。不够香
Asian Choice 虾饺
✎阿花吐槽
Asian Choice，一个在进口超市可以看到的牌子，只知道是加拿大华裔所创办的品牌，生产很多种粤式速冻点心，而这份虾饺显示是越南进口，可能也解释了它为什么不好吃的原因吧，正如上海的越南河粉一定没当地正宗一样。
· 饺皮比我脸皮厚，黏到不敢用假牙吃。
· 虾肉腥，不新鲜，调味咸。
· 唯一的优点在于一只虾饺最多包了三只虾。
一个思考——蒸这份虾饺时，阿花用了三层蒸笼一起蒸，这份在最底下，然而上面的还没熟，这份就烂了。那么问题来了，阿姨说是在最底下的蒸笼最先熟，所以这个蒸过头，烂了而局座说看过西游记里妖怪蒸唐僧吗？明明最上面的蒸笼最先熟！这个皮本身就不好才烂的！
在网上搜寻半天的本花也没得到确切答案，如果食鉴局粉丝里有蒸馒头包子的师傅，用多层蒸笼的时候，到底是上面先熟还是下面先熟啊？麻烦您来解答一下！鞠躬！
浏览约需5分钟，欢迎直拖末尾观看榜单。
苍天啊，我要倒下了，谁接我一下......44只饺子马上要顺着喉咙缝爬上来找我了，嘴里兜里也揣满了大山楂丸、健胃消食片，好不容易得出了这份饺饺者名单——
44种速冻饺子里，能有十一种获得好评，已经算是我局测评里很高的比例啦——好吃不过饺子这句话，真的是真理啊。
明儿个就是冬至啦，趁今天赶紧去超市囤货吧。当然，可以吃到家里人亲手包的饺子的人，本花只能献上羡慕嫉妒恨了。如果不小心把你喜欢的水饺给diss了......或者又没有测到你心目中好吃的水饺，来，相战评论区。
本文系我局综合探员个人观点形成，不能代表广大消费者自身对产品的理解和个人意见，请看官老爷们理性判断。
