潮州——小城市里藏着大幸福，烟火气里的美食

看过一句话：三生有幸，生在潮州。

不明白，一个城市怎么会有如此高的评价，人生一世，不过吃穿二字，首先是潮州的美食，一定俘获过作者的味蕾吧？让他在美食的甜美诱惑下有感而发。

说起潮州的美食，第一个想到的是肠粉。

早餐吃一碗爽滑、糯叽叽的肠粉，不厚不薄的肠皮，里面加了小葱、鸡蛋，有肉的、素的、海鲜的，随你口味了。

最后淋上浓浓芝麻酱汁的味道，简直不要太满足。

多年前，去潮州出差，我吃过的一家店，老板特意加了鲜嫩的竹笋，好吃的印象尤为深刻。

后来听朋友说，潮州的肠粉现在种类更多了呢，能自由选择食材，鸡蛋是固定的搭配，很少有人不吃鸡蛋。

蔬菜种类多样，比如生菜、白菜、豆芽、金针菇等，自由搭配，酱汁也有2种选择，芝麻酱和花生酱，堪称肠粉的灵魂。

最后撒上香菜碎，好看又提味。

如果吃的是加了肉的肠粉，最好配点醋汁，解腻。

接下来想说的是潮州的牛肉火锅。

要说它有多火，看全国各地开的连锁店就知道了。

我吃牛肉，最怕煮不烂，再好的味道也白搭。

潮汕牛肉火锅，是这样的吃法，新鲜牛肉下锅，用筷子搅拌一下，马上捞出，传说中的“8秒涮肉”时间，就能吃了。毫不夸张地说：无比鲜嫩。

别忘了点菜时，点牛肉丸、百叶、牛肚，通常，店家会赠送青菜和一盘稞条，稞制品也是潮州一大特色。

牛肉火锅，再配上沙茶酱，简直不要太爽，火锅界的绝绝子。

听说，潮汕人不吃超市卖的牛肉卷，你就能理解他们当地牛肉火锅的鲜嫩标准了。

代表地方特色的，不能含糊。可以说，潮州牛肉火锅，是牛肉的极致吃法，上好食材，简单一涮，让人忍不住想夸赞。

还想说一个，潮州的甜品。

不夸张地说：潮州甜品，满足了我对糖水的所有幻想。

听听这些名字吧，冰花马蹄清心丸、冰花腐竹雪耳清心丸、冰花莲子雪耳百合、桃胶皂角米雪燕糖水，还有椰奶芒果捞、椰汁芡实莲子西米露等等，来上一碗，神清气爽。

这些都是养生达人久经考验搭配出来的，接受不了腐竹做甜品的，就喝最经典的款式，不会出错，冷热自选。

不是超市卖的那种，全是现做的，看得见丰富的食材，没人能拒绝得了甜品的诱惑吧？

到潮州，你就知道，甜品，原来并不低调。它能解渴，还能养生。

除了以上几款美食，潮汕还有好多，吃不完，比如，杏仁茶、糖葱薄饼、炸猪肉串、腐乳鸡翅、还有生腌海鲜、各种稞食品……

说了这么多美食，都听馋了，看来，有机会，我还得去潮州吃一趟，这次带上家人，大家一起品尝美食会更有氛围。

很多口碑好的城市，大都是美食多，那些看上去忍不住垂涎三尺的美食，容易让人生出满满的幸福感。

去过一次潮州，喜欢那里的生活气息，节奏慢、幸福指数高，一天三顿都在品味“茶文化”，从吃的方面就可以看出那里的人热衷于用心生活。

潮州——小城市里藏着大幸福。生活在那里的人们，尽情享受烟火生活带来的一切美好吧。#潮州就是这么潮#