冬天太冷了,这样煮一锅,酸辣开胃还暖和,好吃好吃真好吃。
By 石榴树2008 【豆果美食官方认证达人】
1、买了一条乌江鱼,太大了用了一半,
2、鱼肉切下来,再斜着切片,
3、鱼肉,鱼骨分别放在2个盆里,
4、加盐,胡椒粉,料酒,玉米淀粉抓匀,
5、炒锅放油,油热先葱姜爆香,再加酸菜炒出香味,
6、加酸菜鱼调味料,
7、加适量清水烧开,
8、先放鱼骨煮3分钟,然后捞出成放,
9、再把鱼肉放到锅里烧开,煮2分钟,
10、连汤一起倒入鱼骨酸菜里,再撒上白芝麻,
11、暖暖的味道很正。
1. 鱼肉和鱼骨因为煮熟的时间不同,所以不能同时放到锅里煮,不然影响口感。 2. 鱼在腌制的时候加玉米淀粉可以更好地锁住鱼肉本身的鲜味,也会使鱼肉吃起来更鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。