这些特色小吃，你能读对几个？
又到了一年一度的暑假出游季，
虽然小编已经好久没有放过暑假，
但还是挡不住那一份旅行的热情啊！
到外地玩耍，
最重要的事就是把当地美食全部收进胃里。
但中华地大物博，
连美食的名字也是千奇百怪。
今天就让小编来为你扫扫雷！
全国各地的特色经典小吃，
再也不要读错啦~
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北京除了有烤鸭
各种小吃也不少
老北京的褡裢火烧就是必吃的美食之一
褡裢的「裢」要读轻声
这是旧时的一种长条形的布口袋
中间开口而两端可以装东西
搭在肩上出门，你就是时装精！
/ 褡裢 /
褡裢火烧因为形似褡裢而得名
实际上是一种外焦里嫩的油煎食品
味道有点像锅贴
配上用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤
这滋味别提多酸爽！
据说，最开始做褡裢火烧的是光绪年间
一对从顺义来到北京谋生的姚氏夫妇
这么算下来，也有上百年历史了
煎饼果子和嘎巴菜
是天津街头小吃的两大巨头
不过就像煎饼果子里没有水果
嘎巴菜也不是一道菜
更像是一种羹汤
天津人把绿豆煎饼叫「嘎巴」
所以嘎巴菜其实就是将绿豆煎饼切成细条
拌入制好的卤汁
再配上麻酱、香菜、辣椒等小料
混合而成的一道小吃
看似有点黑暗料理
但吃起来竟然有种独特的风味
传说这嘎巴菜
还是爱微服出巡的乾隆皇帝赐的名
看来霸道总裁起名的品位也是画风独特
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栲栳栳是山西大同、吕梁等地的
一种接地气的面食
读起来有点细思恐极
很像“烤姥姥”
但这在当地人眼中可是老人寿诞
小孩满月、逢节待客时必吃的东西
有牢靠和睦的象征意义
栲栳本是由柳条编成的容器，形状像斗
但栲栳栳这种食物却是用莜（yóu）面做成
把小莜面团揉搓出舌型薄片
再往手指上一绕
就卷出了圆筒状的莜面栲栳栳
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蓼花糖是陕西一种历史悠久的传统甜食
始于明朝正德年间
样子就像个可爱的小棒槌
表皮上沾满芝麻
咬开后，里面则是雪白细腻的蜂窝状糖心
从外萌到内
蓼花就是俗话说的狗尾巴花
不过蓼花糖并不是由蓼花制成的
主料是糯米
之所以叫这个名字
据说还跟慈禧太后有关
当年慈禧太后吃完特别喜欢
又说它形似蓼花
于是身边那些机智的官员就给它改了名
并钦定为宫廷茶点
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饸饹是汉族民间的传统面食
与兰州拉面、山西刀削面并称
北方面食三绝
但它的名字与其他两个比起来着实古怪了些
乍一看还以为是「合格」
它应该读作hé le
做法也很清奇
是用特殊工具压出来的
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馓子的「馓」读sǎn，不读sǎ
它是一种传统的油炸食品，酥脆香甜
在我国很多地方都有
所以把这个词学起来真是一点都不吃亏
走遍大江南北都能用
蛋馓则是广东珠三角地区的传统小吃
用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制成
放在油锅中炸至金黄
捞起后再蘸麦芽糖
简直就是人间美味
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虽然说广东人什么都敢吃
但客家梅州这个老鼠粄还是看得人冷汗直冒
老鼠粄？用老鼠做的饭？
别怕别怕，粄读bǎn不是fàn
实际上是一种大米制品
食材跟老鼠没关系
只是因为外形看起来两头尖尖的
所以勤劳勇敢的劳动人民
就觉得它长得特别像老鼠
真是迷之脑洞啊！
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如果去重庆涪陵（fú líng）
说不定能感受到他们的待客之礼：吃开水
吃开水才不是喝白开水的意思
而是请客人吃油醪糟
油醪糟在涪陵可是接待客人用的饭前饮品
客人进家，主人就会先煮一碗油醪糟
据《涪陵市志》记载
油醪糟这道小吃从清嘉庆时期就已经有了
醪糟，是一种米酒，古代称为“醴”
它由糯米发酵而成，夏天吃最棒了
不过你可别把它读成liáo zāo
正确读音应该是láo zāo才对！
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云南除了有好山好水
各种极具民族特色小吃也可以吃一路
像荞坨就很值得一试
云南的高寒山区普遍种植荞麦
有些地区甚至还以荞麦当主食
所以荞坨其中一个重要的材料就是荞面
荞坨是云南回族日常的糕点之一
色泽金黄，酥软细腻，入口即化
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在西藏还有一道菜一定要试一试
那就是氽灌肠！
虽然「氽」与「汆」长得就像双胞胎
但是读音却大不一样
氽灌肠里的氽读作tǔn
本义是漂浮，后来又引申为用油炸
氽灌肠是藏族人逢年过节常吃的一道菜
它以新鲜的羊小肠为容器
分别灌入羊血、羊肉、羊油
可以制成血肠、肉肠、油肠
虽然感觉味道有点难以描述
但如果有机会尝尝鲜
绝对是个不错的体验
吃货们，
这些美食的名字都会读了吗？
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