安徽“4大怪菜”，都是本地人的心头爱，外地人直呼：真敢吃

安徽位于黄河以北，崇山峻岭，水光山色。

独特的地理位置养育的勤恳纯朴的安徽人，也孕育了独特的安徽特色美食。像大家都知道的安徽板面、太和烧鸡、淮南牛肉汤等都是独具安徽风味的特色美食。

但让大家意想不到的是，安徽人也会经常吃一些奇葩的菜品。在安徽人心中每一道都是特别好吃的美食，但外地人看完之后，频频摇头。下面一起来看看吧。

1、马兰头炒竹笋

马兰头很多人应该都没有听多它的名字，它是生长在路边、草丛中、河边的一种小草，在我国特别多的地方都有分布。一般人都把它当成野草看待，而安徽人却对它情有独钟，将它做成各种菜肴，尤其是将它和竹笋一起清炒。

在春天，安徽有马兰头，有春笋，她们都是转瞬即逝的食物，让它们来个美丽的邂逅。不管是从外观和口感上来说，都会让人惊叹不已。吃一口清脆爽口，鲜嫩无比，让安徽人沉迷这个味道。

马兰头炒竹笋是安徽人春天最爱的一道食物，不过一些外地人认为马兰头就是一种野草，不了解它的毒性，是不能食用的，一直不愿意尝试这道菜品。

2、臭咸菜蒸豆腐

在安徽芜湖一带，有一种美食叫千里飘香，它就是臭咸菜蒸豆腐。它和榴莲类似，闻起来非常的臭，吃上去非常香。安徽人特别喜欢用它来下饭，说用它来下饭就是遭殃。

这道菜的做法比较简单，就是用臭咸菜和豆腐一起蒸制而成。这里的臭咸菜一定要用高杆白菜腌制的咸菜，这样做出来的臭腌咸菜蒸豆腐才是最正宗的。出锅后的菜品鲜香嫩滑，十分美味。

在芜湖，很多人家里都会腌制臭咸菜，就是为了做上这一道臭咸菜蒸豆腐。但对于很多外地的朋友来说，这臭臭的味道，让人不能够接受，在第一次闻到它的时候，就失去了食欲。

3、鱼咬羊

听到这个名字，大家可能就会觉得很奇怪，鱼生活在水里，怎么可能咬羊呢。其实这是安徽一道传统特色菜，据说是孔子的学生在给孔子做饭时，无意间创造出来的菜品，鲜香味美，深受孔子的喜爱，所以一直流传至今。

这道菜的做法并不复杂，就是将处理之后的鲫鱼和羊肉炖制而成。这样做出来的鱼非常嫩滑，同时羊肉和鱼肉中和之后，去除了羊肉中的膻味，安徽人对其深爱有加。

古代的时候人们将鱼、羊称为鲜肉，鱼咬羊把这两道菜结合在一起。安徽人称其为鲜味中的天花板。但是对于外地人来说，第一次看到这种搭配，还是感到特别惊讶，觉得非常奇怪。

4、沙地马蹄鳖

沙地马蹄鳖又被安徽人称为火腿炖甲鱼、清炖马蹄鳖。是安徽的特色名菜。在明朝的时候，安徽人就将这道菜作为贡品，进贡给宫廷，深受宫廷里人们的喜爱，将其称之为珍品。

这道菜主要是以徽州山溪沙层中生长的甲鱼为主料，因为它的形状跟马蹄很相似，所以称其为马蹄鳖。其做法就是将它和火腿或者是火腿骨一起清炖即可。炖好的马蹄鳖肉质鲜嫩，汤醇胶浓，十分美味。

在安徽招待亲朋好友的餐桌上，都能看到这道菜的身影。不过有些外地人认为甲鱼特别不雅观，不愿意尝试这道菜。

以上这4道菜就是安徽“四大怪菜”，你敢吃吗？你还知道安徽有哪些奇怪的菜品，欢迎在评论区下方留言分享。