“低脂菜”排行榜：西兰花未上榜，生菜排第3，吃瘦不饿瘦

人到中年男人容易啤酒肚，女人容易小肚腩，70后的壮士，80后的精英，都难逃一胖。

过了二十岁，5年一次磨练，10年一个巅峰，大家都没了童年时候飞天遁地的武侠梦和女儿情，在各自的生活中过五关斩六将，我们一次次被生活磨练，所以过得更加真实。

大多数人将70和80后叫做“夹层”人生，有父母要赡养，有子女要抚养，我们除了为生计奔波，还要给自己延长更多时间，陪伴父母和子女，因此我们需要延长我们在生活中的长度，拓展在岁月中的宽度。

我们无法永远保持年轻的身体和外表，但是我们可以改善自己的体态，让自己看起来更年轻，让身体更健康，无论你是50后还是60后，无论你是20岁还是60岁，都不要停止爱自己，我们需要健康，因此要有更多的时间和更自信的体态，让自己有前行的力量。

身体的沉重会拖垮前行的速度，会拖慢人生的进度，你要自信，你要看起来比实际年龄更年轻，因此，从减肥开始吧。

早吃碳水，午吃蛋白，晚吃维生素。

1、早饭吃碳水

可以吃玉米、紫薯、南瓜、杂粮粥、小米粥、红薯、黑米、燕麦等等。

2、午饭吃蛋白质

各种肉类，比如鱼肉、牛肉、鸡肉、贝壳肉、鸡蛋、豆类、海鲜、虾类等等。

3、晚饭吃维生素

菠菜、黄瓜、生菜、胡萝卜、芹菜、西红柿、蘑菇、海带、木耳等等，选择低卡低热量高膳食纤维的蔬菜食用。

减肥冬瓜菜，热量很低，每100克仅仅含有12大卡的热量，0.2克的脂肪，夏季吃更凉快，因为它有清热解暑的功效，而冬瓜大部分含量都是水，有丰富的膳食纤维，饱腹感非常强，它能够控制人体内的糖类转化为脂肪。

1.准备冬瓜半个，先切成小块，改刀切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色。

2.剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中，加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜沫，放入小盆中备用。

3.起锅烧水加入少许植物油，水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。

4.另起锅添入食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。

每100克芹菜中含有13大卡的热量，0.2克的脂肪，大约散步10分钟就能将这些热量消耗掉，芹菜相当于负卡路里的食物，是名副其实的减肥菜，芹菜里粗纤维比较多，如果不减肥可以和牛肉混炒，更加好吃。

1.洗净的芹菜一把，先把宽一点的芹菜段从中间划开，再切成4厘米长的段，小米辣3个从中间切开，不喜欢吃辣的可以不放，豆腐香干100克，切成长条，生姜一小块，切成姜末，放入盆中，取一个小盆，放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐，再加入少许植物油，等水烧开后，下入芹菜，小米椒和香干，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

3.另起锅添入少许食用油，倒入花椒和红干椒爆香，然后把热油浇在姜末里面，激发出香味备用。

4.准备一个拌菜盆，倒入控水后的食材，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，倒入花椒，红干椒和姜末，加入白醋5克，生抽3克，用筷子搅拌均匀，装入盘中就可以上桌食用了。

生菜的热量很低，每100克生菜仅含有15大卡的热量，含有0.14克的脂肪，蚝油和橄榄油等佐料能够让热量升高，一般有人吃生菜喜欢蘸酱，这要比单纯食用生菜热量高。

生菜的营养元素种类齐全，食用后饱腹感很强，减肥的时候容易饿，容易缺乏营养元素，生菜含有的多种维生素和矿物质，能够发挥减肥保健的作用，生菜是减肥的理想蔬菜。

1、准备洗净的生菜半斤左右备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红干椒一小把剪成细丝，放入碗中备用。

2、锅内烧水，加入少许植物油和一勺食盐，搅拌化开，这样可以增加食材的亮度和底味，等水烧开后，下入生菜，用勺子翻动几下，使生菜受热均匀，焯水20秒左右，捞出控水，然后把生菜叶均匀地摆入盘中备用。

3、另起锅添入少许食用油，倒入红干椒炸香，再倒入蒜末翻炒，炒出蒜香味以后， 加入生抽10克，白糖1克，搅拌化开，再淋入少许香油，即可关火起锅。

4、然后把料汁均匀地浇在生菜上面，即可上桌食用。

每100克包菜含有的热量大约为22大卡，脂肪含量仅为0.2克，清炒或者凉拌，根据自己的口味放一些食盐和醋，而且包菜能够防衰老、抗氧化，它比西兰花口感要好。

1.准备包菜1棵，去掉硬芯切成细丝，红椒一个切成长条，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，和蒜子放在一起。再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅开始调味：

3.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒均匀，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。

每100克韭菜中含有25大卡的热量，0.4克脂肪，是典型的低热量高膳食纤维的蔬菜，烹饪的时候最好不放太多油盐，韭菜能够促进为肠道蠕动，能够排毒，减肥期间吃韭菜能够减轻饥饿感，还能吸附胃肠道里的油脂。

1.洗净的韭菜一把切成4厘米长的段，放入盘中，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许水淀粉，用筷子搅匀打散，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成长条，和韭菜放在一起，用来配色。

2.准备一个平底锅，刷上少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，等一面凝固后，从锅边淋入少许食用油，颠锅翻面，即可关火，再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上，用刀切成长条，放入小盆中。

3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后把韭菜和红椒放入漏勺中，焯水15秒，即可捞出控水拔凉。

4.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和韭菜段，放入鸡蛋皮，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，香醋10克，香油3克，葱油5克，用筷子搅动颠盆拌匀，装盘就可以开吃了。

每100克绿豆芽的热量大约在30大卡左右，0.1克的脂肪，夏天吃绿豆芽能够清热解暑，利水消肿，它含有的多种氨基酸能够增强抵抗力，防止脂肪形成，能够有效减肥。

1、准备绿豆芽400克，洗净后放入盆中，胡萝卜半个，先切成薄片，再切成均匀的细丝，和豆芽放在一起，用来配色。

2、蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆里面，小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起。

3、等食材备好以后，我们把绿豆芽焯一下水，起锅添入适量清水，加入少许植物油，等水烧开后，下入胡萝卜丝和绿豆芽，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水。

4、将绿豆芽倒入拌菜盆中，盆里放入葱花和蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，红油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，装入盘中就可以上桌食用了。

减肥期间，不要不敢吃肉，适量的油脂能够维持身体正常运作，可以吃一些牛肉，更要注重保持一定的碳水，可以吃荞麦面，不容易发胖。

除了这6种蔬菜，还可以多吃一些低糖水果，比如樱桃和番石榴，猕猴桃的热量也很低，还含有丰富的维生素C，减肥流汗排出体内毒素，搭配水果还能让皮肤变白变细腻。

（第一名厨编辑：乐乐）