第一次去潮汕美食之城普宁，这道美食好吃到哭，湘妹子吃到扶墙走
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潮汕美食一直都是相当炸裂的存在，一提到潮汕，必然联想到这里丰富多彩的美食。在潮汕地区，有座非常低调的城市，那就是普宁。第一次去潮汕美食之城普宁，漫悠小妖精在这里游玩了四天，每天都在品尝各种美食，其中，有一道美食好吃到哭，让我这个湘妹子吃到扶墙走……你知道是哪道菜吗？
那就是普宁油炸豆干！
作为普宁独具风味的食物，毫无疑问，普宁油炸豆干是一张响亮的美食名片。外表是金黄的，里面包裹着的豆腐则是雪白的。一口下去，先是外皮的酥脆口感，然后是非常鲜，非常嫩，非常丝滑的白芯，用入口即化来形容也不为过。因为外黄内白的外形，人们给它取了个富丽堂皇的名字，那就是“外金内银”。
说实话，豆干其实是很寻常的家常菜，但偏偏就是这道普通的菜，完全征服了一个湘妹子的味蕾。有很多在外地的普宁人，或者吃过这道菜的人，纷纷给漫悠留言，说尽管这道菜很普通，但就是有着难以抵挡的魔力，为了吃上这一口鲜，可以千里迢迢奔赴而来……
看来双向奔赴不止是人与人之间啊，人和食物也会产生这样的反应，真是应了那句话，唯有爱和美食不可辜负。
且看潮汕文人张华云是如何用诗词赞美《油炸豆干》：“脆皮嫩肉气腾腾，蘸以香椒热辣萦。难遽下咽频转动，待吞落肚汗微生。宜将温酒三杯下，却把虚荣一笑轻。美食珍馐随处有，家乡风味最牵情。”
“脆皮嫩肉气腾腾”短短七个字形象的描述了油炸豆干的外形；“家乡风味最牵情”是对这道美食的真情实感。
让小妖精惊艳的除了普宁油炸豆干本身独特的风味以外，还有它别具一格的吃法。当服务员分别把红糖和韭菜花盐水端上来时，漫悠直接目瞪口呆，吃豆干蘸这两样的吃法还真是头一回见，请原谅我的孤陋寡闻。
蘸红糖吃，豆干的丝滑鲜嫩和红糖的颗粒感厚重感，竟然在口腔里产生了奇妙的化学反应，从此，酥脆嫩滑的豆干多了一层醇厚和甜蜜，像是初恋的味道，美好又难忘。
蘸韭菜花吃，也是让漫悠目瞪口呆，据热心网友告知，油炸豆干很好吃没有错，但这个是油炸的，比较容易上火，而蘸韭菜花盐水可以达到下火的功效。万万没有想到，竟然能解锁豆干蘸红糖和韭菜盐水的吃法，于我而言，普宁真是一块新大陆。
普宁油炸豆干不仅好吃，背后还有着悠久的历史故事呢！据说陈友谅被朱元璋打败后，其军师何野云逃难到了普宁燎原镇光南村，由于他多才多艺帮助当地人解决了不少问题，颇受欢迎。
何野云为了报答当地人的热情，教给村民制作豆干的独门绝活，从此光南村就成了普宁豆干的代名词，而普宁豆干也因为光南村的发扬光大，成为了家喻户晓的美食。
顺便问问，你吃过普宁油炸豆干吗？你觉得味道如何？你会为了这一口鲜而来吗？欢迎来文末评论区交流探讨哦。
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