夏日清爽小炒|茄汁小瓜

在云南，小瓜是一个饭桌上常见的食材。 小瓜，是云贵地区叫法，北方叫西葫芦，但是严格区分起来，小瓜和西葫芦的味道还是不一样，个人认为还是小瓜更加清甜，不论是清炒还是烧烤，都是很不错的食材。 这道菜的番茄用的是贵州地区特有的野生小番茄，很朴实的酸味，不刺激味蕾，是种很清新的酸，炎炎夏日，这么一道清爽的小炒，让人身心舒服。

By honey啊清清 【豆果美食官方认证达人】

1、小瓜洗净切薄片，大蒜切片

2、锅内放猪油，油热加入大蒜片炒香

3、倒入小番茄，我的番茄是趁着买到野生番茄的时候冰冻在冰箱里的，需要时直接拿出来用就好了

4、小番茄稍微软后加入适量清水

5、把番茄全部炒软，弄散开

6、倒入小瓜片，翻炒到小瓜片稍软

7、盖上盖子稍微焖一下

8、完全炒软后，加入适量盐调味

9、出锅～很有食欲看着

10、开吃吧，清爽的夏日小炒

没有野生小番茄的话，用大番茄代替，但是不要用圣女果哦。

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