你也可以亲自动手打造自己的东南亚料理

大家一定还记得在《[味蕾带你去旅行]之炎炎夏日里的东南亚风情》里带大家体验的东南亚美食，这一次的体验除了眼睛的欣赏，更带来了一次线下的厨艺体验课，大家可以亲自品尝热情的东南亚美食。

活动当天，大家早早的就来到了曼思欢乐厨房准备和我们刚从新加坡回国的郑坤老师学习这道东南亚特色的菜。

大家在休息区耐心的等待着。此刻老师和工作人员正在精心准备着。

先溜进厨房看看都有什么食材吧？新鲜的香茅草、柠檬、薄荷叶、小米椒、洋葱……看这么些调料就知道我们今天的料理肯定是离不开酸辣味了。

桌上摆着泰国进口的鱼露、辣椒酱、椰浆、沙爹酱、青柠檬，这些都是我们学做的料理要用到的吗？

期待已久的时刻终于到了，老师开始为到场的同学介绍这道菜了，原来我们今天要做的料理就是——《冬阴功汤》，老师在新加坡工作7年，对东南亚料理非常的了解，其实冬阴就是酸辣的意思，功呢，就是虾的意思，所以这道菜中文名字应该叫做《酸辣虾汤》，不过这样听起来就没有《冬阴功汤》那么洋气了呀。

大家都在认真的听着，拍图发微博，准备着一会儿大展身手。除了讲解我们今天要学的冬阴功汤，老师还和我们分享了许多东南亚的趣事，比如“娘惹”一词的来历，原来是华人与马来人通婚之后所生的女孩都被称为“娘惹”，由她们创造的一些结合了马来与中餐特色的菜品就叫做娘惹菜。

冬阴功汤里的主力就是鲜虾啦，老师在这里教给大家如何处理好一只虾，首页要剪掉头顶上部的虾枪，以免在制作和食用的时候伤到自己。

接下来剪掉虾脚，其实中国人吃的时候很少会处理虾脚，不过在其他国家的饮食风俗里认为不可以吃的东西就不该放在嘴里再吐出来，所以这些都要提前处理一下。

然后开背，挑出虾线，一只完美的大虾就处理好了。

其实冬阴功汤的做法一点也不复杂，备好这些东南亚的食材和调料家常做起来也很容易，想学这道菜的做法，可以到豆果网看曼思欢乐厨房发布的菜谱哦~

曼思的工作人员最体贴了，还给我们蒸了一大锅米饭，就为了配这一碗美味的汤。哈哈

快熬成了。冬阴功汤的主要味道是酸辣鲜，在调味上，用越南青柠檬最好，如果吃得惯鱼露也最好用鱼露来调味，酸辣的味道没有固定的标准，可以根据个人的口味来调节，如果喜欢椰浆的味道还可以多加些椰浆，除了海鲜之外，加一些香菇也是不错的选择哦！

轮到同学们实战了！听的认真做的快，全部都做的有模有样的，不过到调味的时候就真的各有所长，百家百样了，成品汤也是各有特色~相信这次课程之后，大家的拿手菜又多了一道了是不是？

愉快的时光总是短暂的，课程结束后，大家拎着满满一袋子的礼物快乐的肥家了，其中还有三位做的出色的同学获得了曼思欢乐厨房提供的厨艺体验卡一张！其实我一直好奇大家袋子里除了豆果准备的小礼物，还有什么东西这么重甸甸呢？一起来揭秘一下吧：

全部都是淘宝“朵朵的小铺”提供的原装进口的食材哦，这样大家在家里也可以实践今天学到了《冬阴功汤》了！实在是太体贴了。

感谢曼思欢乐厨房及朵朵的小铺对本次活动的大力支持，每次都让大家收获多多！曼思欢乐厨房位于CBD核心区域光华路soho，为喜爱美食和想提升厨艺的朋友们提供这样一个互相交流和学习的场所，曼思欢乐厨房致力于为大家带来高端厨艺体验会所的精心服务。目前除了常规的中餐和烘焙课程之外，每周五都是郑坤老师为大家带来的东南亚菜的课程哦！想和幽默善谈的郑坤老师学习东南亚的同学们可不要错过了哟。

你可以在曼思欢乐厨房的官网查询他们最近半个月的课程；

也可以在新浪微博http://weibo.com/u/1904918021关注他们，随时得到他们的第一手资讯哦。

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