扬州攻略|安逸不输成都，秀美胜过苏杭，一座被诗词浸泡过的城市

俗话说：上有天堂，下有苏杭，但今天我们要说的地方它比苏杭更有江南韵味。

它就是江苏扬州。

扬州，古称“广陵”、“江都”、“维扬”，地处江苏省中部，长江与京杭大运河交汇处。

扬州历史悠久，文化璀璨，商业昌盛，人杰地灵，自古有着“淮左名都，竹西佳处”之称，又有“中国运河第一城”的美誉，也是中国首批历史文化名城。

“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，李白这脍炙人口的千古绝唱为扬州这座江南古城平添了无限风韵。很多人正是因为这一句诗，爱上了扬州这一座城。

扬州可以说是一个被唐诗宋词浸泡过的城市，自古以来诗人偏爱扬州，“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，“十年一觉扬州路，赢得青楼薄幸名”，“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”……这座清丽雅秀的城市在文人墨客的眼里总是风雅。

这座从诗词中出来的古城，在明清时期，它的文化地位就居世界第一，孕育产出了迷人的戏曲、园林、绘画等艺术，让全国各地的人都对它心生向往。

为期两天的扬州旅行攻略已准备好，烟花三月已至，让我们一起再下扬州吧~

第1天：瘦西湖-大明寺-何园

第1站：瘦西湖

“天下西湖，三十有六”，惟扬州的西湖，以其清秀婉丽的风姿独异诸湖。

一泓曲水宛如锦带，如飘如拂，时放时收，较杭州西湖，另有一种清瘦的神韵。有诗云：“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖”。瘦西湖由此得名。

瘦西湖以“瘦”为特征，湖面时宽时窄，原是纵横交错的河流，历次经营沟通，运用我园艺术的特点，因地制宜地建造了许多风景建筑，是扬州雍容华贵的象征，享有“园林之盛，甲于天下”美誉。

从乾隆御码头开始，沿湖过冶春、绿杨村、 红园、西园曲水，经大虹桥、长堤春柳，至徐园、小金山、钓鱼台、莲性寺、白塔、凫庄、五亭桥等，再向北至蜀岗平山堂、观音山止……

湖长十余里，犹如一幅山水画卷，既有天然景色，又有扬州独特风格的园林。

园区内桥很多，各有姿态。五亭桥上的风亭极具南方特色，满月之夜，十五个桥洞中每个都含着一个月亮，而二十四桥却沿展出长虹卧波的美景。

每到夏季，瘦西湖开放夜游，还可以欣赏亮了灯的亭台楼阁，和倒映在湖中的月影。

第2站：大明寺

大明寺被誉为“扬州第一名胜”，也是古代文人墨客最爱来的地方之一！

大明寺之所以名扬海内外，其悠久历史固然是重要原因，但更重要的一个原因，是因为这里曾经出了一位大德高僧，他就是唐代的鉴真和尚，他曾在大明寺讲律传戒，名闻遐迩，为僧俗所景仰，有着崇高威望。

整个大明寺分三个部分，中部是主体寺庙建筑，东部是栖灵塔，西部是园林式的后花园。
寺内最出名的是栖灵塔，塔中供奉着释迦摩尼的舍利子，李白、白居易等也都曾登临赋诗。来到大明寺，一定要登上栖灵塔，从塔顶可俯瞰大明寺，一览扬州的全貌。

瘦西湖北门对面就是大明寺，在幽静的园子里逛逛，很惬意。

第3站：何园

何园，又名寄啸山庄，位于扬州古运河风光带东南段以北的徐凝门街，是全国重点文物保护单位，国家AAAA级旅游景区。

何园是一座私家园林，由何芷舠于清光绪年间建造，是晚清园林建筑代表作，被称为晚清第一园。

该园建筑布局由园居、东西花园、片石山房组成环环相扣、内外有别、中西合璧、居游两便的人居环境，中国私家园林的建筑审美和居游功能在此达到高度和谐与极至完美。

这里还有冠盖中国造园艺术的四个“天下第一”：“天下第一廊”、“天下第一山”、“天下第一窗”、“天下第一亭”。

何园还是国内著名的影视取景的天然基地，《红楼梦》、《还珠格格》、《苍天有泪》等近百部影视剧在此取景。

第2天：个园-东关街-文昌阁

第1站：个园

清代扬州的盐商开始营造园林，至今还保留着许多优秀的古典园林，其中历史最悠久、保存最完整、最具艺术价值的，要算坐落在古城北隅的“个园”了。

个园是中国四大名园之一，由两淮盐业商总黄至筠建于清嘉庆年间，是典型的私家住宅园林，分为北部品竹观赏区、中部花园和南部住宅区。
个园以竹石取胜，连园名中的“个”字，也是取了竹字的半边，应合了庭园里各色竹子，主人的情趣和心智都在里面了。

个园的面积并不大，但每一处设计都体现出造园者的独具匠心，值得一提的是最著名的叠石艺术，运用不同石料堆叠而成“春、夏、秋、冬”的四季假山各具特色，让你可以尽览四季秀景，非常有意境。

在园中北部的竹林里散步也是一件很惬意的事情。

第2站：东关街

东关街位于扬州市中心，由一块块石板铺成主街，走在路上，不时能看到青砖灰瓦的盐商大院，是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。

东关街东至古运河边，西至国庆路，全长1122米，其东端的东关古渡在唐朝是扬州最繁华的码头，有了码头便发展出了商贸密集的街市东关街。现在的东关街依然维持着明清时的模样。

街上的大麒麟阁茶食店、四美酱园的酱菜、谢馥春都非常有名，都是颇有地位的老字号。

来到东关街，自然要尝一尝扬州特色美食，你看街上哪家店人气旺，过去买了吃便是，价钱基本公道。藕粉汤圆、四喜汤圆、饺面、黄桥烧饼、大煮干丝、狮子头……在东关街都能吃到。

第3站：文昌阁

文昌阁，俗称文昌楼，位于扬州汶河路、三元路交叉处，建于明代万历年间，因是扬州府学的魁星楼，故名“文昌阁”。

扬州府学文庙建筑，已陆续圮毁，现在仅余文昌阁，阁高24.25米，矗立于广场中心。

文昌阁为八角三级砖木结构建筑，与北京天坛的祈年殿相似；阁的底层，四面辟有拱门，与街道相通，阁的第二三两层，四周虚窗，登楼四眺，远近街景，尽收眼底，每逢节庆之夜，阁上彩灯辉闪耀，为扬州闹市的一处佳景。

文昌阁周围有很多商店、餐馆，从文昌阁往南走200米就有时代广场，附近还有四望亭路美食街和西边250米处的淮海路美食街。

扬州美食

扬州不仅有着水墨画般的仙境、古色古香的老街小巷，这座被评为世界美食之都的城市恰恰是美食最诱人。

1、扬州炒饭

简单地说，扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。但是其中加入了虾仁、火腿等辅料，倍加鲜香美味，因此成为扬州一大招牌菜。
品尝要诀：看外观，各种原料红、白、黄、青颜色要晶莹润泽；尝口感，米饭要松散但不能有硬心；品味道，各种原料的香味都要能透出来。

2、灌汤包

扬州人常说的一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。

这句话的典故：扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包，啜着浓浓的汤汁，嚼着醇香的肉馅。可见，灌汤包在扬州是有多受欢迎。

灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

3、高邮湖大闸蟹

秋季去扬州，就是吃蟹的最佳时机。

肥美的蟹，厚厚的蟹膏，简直不要太好吃！

4、大煮干丝

大煮干丝是到扬州每桌必点的一道菜。刀工要求极为精细，吃起来爽口开胃，百食不厌。清代乾隆皇帝曾六下扬州，遍品扬州美食，其中有一菜品“九丝汤”，令乾隆爷大加赞赏，正是扬州煮干丝。

5、扬州狮子头

扬州菜中知名度最高的就是狮子头了。

虽然汤比较有油，狮子头却口感松软，肥而不腻，入口微甜。

这道菜做起来也是极讲究的：首先，一定要用五花肉，这是因为五花肉的肥瘦比例正适合狮子头，其次一定要用刀把五花肉剁成肉末而非绞肉机，因为手工剁出来的肉末弹性十足。这样做出来的扬州狮子头是极清淡的，咬上一口能吃到肉圆的鲜香之味！

6、虾籽饺面

顾名思义，饺面就是饺子加面条，不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，再撒上蒜茸，香气扑鼻。
品尝要诀：不要看一碗酱色的汤毫不起眼，鲜美滋味尽在其中，如果吃完饺面不喝汤，就亏大了。