人间阳春四月天 苏州时令名特产

苏州的四月天，草长莺飞，屋外姹紫嫣红。园林美景，让人心之向往。湖水浩渺，让人心旷神怡。

恰逢假期，三五好友，出门踏青，一路春色，早已陶醉其中。适宜气候，欣赏美景，收获好心情。

俗话说：“一方水土养一方人！”此话一点不假，多雨的苏州城，格外的有一种朦胧美。在朦胧中，雨水还滋养了苏州的山，苏州的树，苏州的每一棵有生命的植物。

独特的地理环境，温和湿润的气候，独有的历史背景，造就了苏州独有的人文和时令特产，每一个都是名气响当当的，都是大自然馈赠的宝贵礼物。

下面我将给大家介绍一下这些个时令名特产：

碧螺春是中国传统名茶，十大名茶之一，属于绿茶类，已有一千多年的历史了。碧螺春产于苏州的洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春在每年的三月中旬上市，在每年的清明节之前采的茶尤其珍贵，俗称“明前茶”，很多人还是比较看重这个的，喝茶一定要明前的。

当然并不是说明后的茶就不好，清明后的茶喝着也不错，主要是碧螺春时效性强，在四月末基本就结束了，不采摘了。

所以错过这个时候，就要再等一年了，之后也就很难再喝到这样的新鲜绿茶了。

有一句话说的非常好“万物生长此时，皆清洁明净，故谓之清明”，碧螺春茶色犹如碧玺，香气扑鼻，在以前还有个别名，叫“吓煞人香”。

因汤色如碧玺，炒制后外形弯曲似螺，又是在春天独有的时令特产，被康熙皇帝巡幸太湖时赐名“碧螺春”，此后变成了年年进贡的贡茶。

再来说一个，很有特色的美食，很多人都慕名而来，只为品尝它的滋味。

苏州青团

在苏州，青团在当地人心中的地位是不可撼动的，香甜暖糯不仅征服了苏州人的口感和味蕾，更成了一种期盼，青团俨然成为了春天的代名词，一种吃食，更足以表达出苏州人民对春天的向往。

青团是一种‬传统‬的吃食‬‬，在江南一带可谓是‬流传已久‬，在‬清代美食家袁枚《随园食单》中‬就‬有写‬到：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”青团‬的‬软‬糯‬，成功‬吸引了‬很多‬年轻人‬的注意力，一口‬咬下去‬，各种‬馅料‬在‬口腔‬里迸发出‬的层次‬感‬，让人‬回味‬无穷。

在以前，青团实则是为寒食节而生的一种产物。寒食要禁火，古人遍想出了化青为汁，发明出软软糯糯甜甜的青团。一则，可以果腹，二则，能够尝到春天的味道。

青团好吃，可做青团却是一门手艺。光是让青团着色的青水就很有讲究，最好采用浆麦草为主料，野生的浆麦草有一种独特的香气，现如今想找到野生的浆麦草真的很困难了！

如今的青团是一些艾草和其它青色的材料来上色制作青团，总是觉得没有那种诱人的香气，更凸显不出春天的气息。

野生浆麦草

如果您这时候来苏州，一定别忘了品尝一下苏州青团，在苏州有几家口碑一直不错的老字号店铺，昆山的上塘街，苏州市里葑门横街都可以买到青团，豆沙馅和蛋黄肉松馅着重推荐给您。

还有一种小吃，只有在春季有，可谓是春季的限定款美食：

酒酿饼

酒酿饼一般有豆沙馅、薄荷馅和玫瑰馅，馅料里面会加入猪油，油润晶莹，表皮酥脆，趁热吃最好吃。

由于酒酿饼形状像小月饼，制作的面需清酒酿发，需要特定的气候条件，所以只卖一季，最佳的品尝时节在清明后的前后。

别看时间短暂，它却是春天苏城必不可少的点心。苏州当地的冬小麦和酒酿为原料的酒酿饼更是苏式代表时令食品。

酒酿饼

【结束语】春天的苏州城，那山、那树、那天，美的如山水画卷里的情景一样。苏州的特产，更是有着悠久的历史文化底蕴。在疫情面前，责任在肩，苏州选择了暂时的封闭了自己！但是我相信，雨后方会现彩虹，没有逾越不了的寒冬，等疫情散去，苏州一定会敞开怀抱，迎接您的到来。