蒜苗、蒜苔傻傻分不清

关于蒜苗、蒜苔的叫法，网上争论的不可开交。祖国地大物博，不同地区有不同地区的语言习惯，这个我们可以理解接受，但从知识层面上来说，我仍然坚持什么是对什么是错，还是要来说说我了解的叫法。

网上争论与我的评论

首先你要了解大蒜不同时期的生长形态，其次你要知道“苗”“苔”的汉语意思，这样你才能理解它正确叫法。

前期细叶、嫩、根部很小，叫蒜苗。

初期小苗，我们叫蒜苗

略长大些，也叫蒜苗，但其实这时候叶子就有点老了，不好吃，这时主要吃下半部分的茎和未长大的根部。

略大些也叫蒜苗

中期中间抽苔，苔拔掉，苔单独卖，叫蒜苔。我们吃蒜苔，一般会把上部的去掉（红线左边部分）。

这个我们叫蒜苔

为什么要拔掉苔，因为不拔掉，苔后期就要开花结种（红圈里就是后期开花的部位），这就老的不能吃了，而且不拔掉苔会影响蒜根部的生长。

长长的茎是长老的蒜苔，圆圆的是要开的花

后期根部长大成熟，拔出，去掉老叶老茎，叫大蒜。新鲜的大蒜可以用来泡糖蒜。

长好成熟的大蒜

这个叫大蒜，中间的茎和嫩嫩的蒜苔是同一根

晒时可以留着蒜叶编成辫子挂在杆子上晒，也可以去的蒜叶蒜茎只留蒜，摊开在地上晒。晒干分开一瓣瓣，叫蒜瓣。

剥皮的蒜瓣

捣烂加油盐，叫蒜泥。

蒜泥

为什么要写这样一篇文章，就是见一些人明知是错还在坚持己见。更有人拿土豆与马铃薯，番茄与西红柿来反驳，说各地叫法不一样，没有对错。我想说，这根本不能来相提并论好吧。土豆与马铃薯，番茄与西红柿这些是方言，方言没有对错，只是习惯而已。就好像我老公家把爸爸的姐姐就“娘”，我家叫“姑”，我同事家把妈妈的妈妈叫“婆婆”，我们叫“姥姥”一样。方言是方言，但“蒜苗”“蒜苔”之分是生物知识，知识是知识，知识层面的对就是对，错就是错。

如果您仍然坚持，我只能说：您高兴就好。反正在生活中又无伤大雅，最多是和不同地区的人交流时偶尔会出现误解而已。