阿斯巴甜争议背后：代糖虽甜，莫贪杯哟

7月14日，世卫组织官网发布消息，定调阿斯巴甜“可能”致癌，但前提是，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖软饮料，一个体重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超过可接受的每日摄入量。阿斯巴甜作为代糖被用于不少饮料中，例如可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡、百事可乐零度、百事轻怡可乐、绿箭弹立方无糖口香糖等。消息一出，不少网友表示：曾经的“快乐肥皂水，还可以快乐地喝下去吗”？

其实，抛开剂量谈毒性，晒太阳也致癌，连喝65度以上的白开水也同样致癌。本次风险评估中，阿斯巴甜被列为2B级致癌物，跟手机辐射、咖啡等被列入统一类别。而新鲜牛羊肉等红肉的摄入列为2A类致癌物，比阿斯巴甜更具致癌风险。所以，小甜水还是可以继续喝，大家也不必太过恐慌。但代糖虽甜，可千万不要贪杯哟。

即便经过漫长的进化历程，糖依然是我们的原生渴望，爱吃糖，是人类的一种本能。糖刺激大脑分泌多巴胺，产生快感，糖吃多了，多巴胺分泌就少了，因为要吃更多的糖。从安赛蜜、阿斯巴甜到天然甜味剂赤藓糖醇、阿洛酮糖等的兴起，人们追逐“甜”的浪潮从未中断。但无论是代糖还是糖，摄入糖分过多，可能导致超重甚至肥胖，这将增加胰岛素抵抗并导致糖尿病等各种疾病。

就拿现在满大街的奶茶店来说，饮料上代糖的成分和用量都有明确标注，而这些奶茶店里的产品，几分糖全看手抖不抖，用的是果糖糖浆还是其他代糖添加剂也很少有标注。微糖、半糖或者全糖都是制作者主观感受。所以，奶茶店标注的甜度一直是一笔糊涂账，其影响的就不仅是消费者的满意度，更是每一个人的身体健康。

此次权威机构提示阿斯巴甜致癌性的意义，更像是警示标签，提醒消费者某种食物长期过量摄入可能存在危害。研究表明，警示效果可能会对消费者消费摄入该食物的行为会产生一定程度的约束，从而有利于避免代糖的过量摄入，以免对健康造成不利影响。对于企业来说，围绕阿斯巴甜安全性的讨论，能够督促相关企业更加规范地使用食品添加剂，有利于激励相关企业加快相对更加健康的代糖的研发工作，兼顾甜味和健康需求。

吃糖过多带来的健康风险在20世纪以后成为波及全球的社会难题。那些“0蔗糖”“无糖饮料”，除了科技和狠话，也提醒我们，那一杯杯饮料和奶茶里的糖，看不见摸不着，却对我们外在好身材和内在好身体存在一定风险。吃糖令人快乐，但前提是，适可而止。

上游新闻评论员 康磊

编辑：龙春晖

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