红烧咸鱼

作者：潘欣锋

用料

咸鱼 一条

西红柿 半个

洋葱 半个

干红辣椒 适量

姜、蒜 适量

花椒粒 适量

老抽 适量

料酒 适量

香菜 适量

糖 适量

做法步骤

1、姜蒜，洋葱，干红辣椒，西红柿切好备用

2、咸鱼用温开水洗泡半小时控干水

3、热油锅放入咸鱼煎至两面金黄，倒入姜蒜辣椒花椒粒爆香

4、加料酒，老抽，糖倒入适量水大火煮开

5、放入洋葱，西红柿（西红柿代替香醋）改中小火炖十五分钟左右

6、撒上香菜出锅即可

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