芝麻菜，一种自带芝麻香味的清凉蔬菜

　　芝麻菜又叫火箭菜，为十字花科芝麻菜属，是一种可食用蔬菜，与我们所知的芝麻毫无关系，只是因其食用时会散发出浓郁的芝麻香味而得名“芝麻菜”。

　　芝麻菜吃起来除了有芝麻味外，还有些许的辣味与苦味。可以用来凉拌，也可以煮汤、炒食。

　　芝麻菜营养丰富，含有维生素c、维生素a、类胡萝卜素等成分。具有清凉、开胃的作用。

　　将芝麻菜丢入开水中汆烫，捞出后放凉切成碎末，加入切碎的豆干、红椒和蒜，再拌入盐、香油等调料，就成了清新爽口的小菜。