精酿、原浆、纯生、工业啤酒都是什么意思？

#酒业杂谈#啤酒作为一种广受欢迎的饮品，它的历史非常悠久，起源可追溯到8000年以前。很多人提到啤酒，就想起在烧烤摊上喝扎啤的粗矿情景。然而与人们第一反应不同的是，啤酒本质是是一种非常娇气饮料，每经过一次加工就会损失一部分风味，永远在做减法，也正因如此，不同的加工方式影响着不同品类啤酒的口感：

（一）精酿啤酒：是指不使用任何添加剂和防腐剂，采用天然原料，通过传统酿造工艺酿造而成的啤酒。其色泽通常呈红棕色，浑浊型，口味柔和、爽口，麦芽香气突出。有着酿酒师自己的特色和对啤酒的理解，是一种个性化的啤酒品类。真正的精酿保质期非常短，常温下超过一天就大打折扣；保质一周就不适合饮用了。

（二）原浆啤酒：是指未经过过滤、杀菌等处理，保留了啤酒原始状态的啤酒。它保留了大分子蛋白质和维生素等营养物质，营养成分比较高，口感也比较好。你有机会喝到最好喝的原浆啤酒，保持期也只有一天。而且原浆啤酒要大口喝，因为10摄氏度是饮用啤酒最好温度，要大口喝然后咽下去，清凉下肚后回味着啤酒散发出来的清香。如果小口喝，口腔的温度过高，咽下去的啤酒就被加热了，味道就大打折扣了。

（三）纯生啤酒是指不经过高温杀菌处理的啤酒，也就是我们常说的生啤。它具有一定的保质期和储存条件，不能长时间冷藏保存。但又保留了较多的活性物质和营养成分。

（四）原生啤酒系列是不经过任何过滤直接灌装的，保留住了酵母香和全部的营养成分，与在啤酒厂发酵池中直接打出来的酒一样沁人心脾。

（五）工业啤酒：指我们平时在商超最常简单的罐装、瓶装啤酒，也是最“不娇气”的啤酒，生产全部量化，即使经过暴晒和长途运输，口感也都几乎不收影响。但这样的啤酒往往麦芽含量低，经淀粉转化来的蛋白质也较低，没有绵密持久的泡面，需要加入发泡剂和一定的风味添加剂。

看完此文，相信你一定对各种类型的啤酒有了初步的认知。#新人小白求过百粉#​#头条新人互助支持#​