日本点心：大福的起源

大福是一种用薄薄的糯米饼皮包裹馅儿的一种日本传统小点心，是“大福饼”的简称。有豆大福、草大福、草莓大福、盐大福、板栗大福、抹茶大福等等各种各样。

大福的历史非常的久远，室町时代，圆圆的大福和软软的鹌鹑很像，古时候也被叫做鹑饼。鹌鹑的肚子鼓起来，圆滚滚很可爱，因此也被叫做了“腹太饼”，太就是大的意思（太郎就是大郎，大家都懂的）。起初的时候是盐味的，跟现在大多数的不太一样。

从江户时代开始，大福就变成了平民的食物，而且很快在日本全国流行起来。当时因为糖是奢侈品，民间吃到的大多都是盐大福，而且放置一段时间会变硬，因此当时不是现在吃的这种生的状态，而是吃的烤大福。

1771年，江户地区小石川住着一个寡妇，她生活非常的疾苦，因此她拼命地琢磨怎么做点心卖出去换钱。于是就将加糖的红小豆馅儿塞满糯米皮，并且为了一口可以吃掉做成了又小又圆的大福。当时人们叫这个点心为“大腹饼”，后来为了有寓意，而取吉字谐音为“大福饼”。现在，也出现了冰淇淋口味，布丁口味，各种各样美味的大福，在很多地方都可以品尝到了。