成都这几家冒烤鸭的存在，就是我不吃全聚德的原因
成都这几家冒烤鸭的存在，就是我不吃全聚德的原因！！
2017-02-21 小苏的荔枝 成都美食
说起烤鸭
北京外酥里嫩烤得流油的全聚德如雷贯耳
但在成都
烫过卤水的冒烤鸭才是巨头
嫩气的豆芽儿
脆绷绷的鸭肠
它能满足一切搭配
1
张烤鸭
张烤鸭算是成都最有名的烤鸭之一了，多年的资格老店，从小苍蝇馆子做大，现在开了不少分店。
图/yyanzi123
冒烤鸭的鸭肉薄厚适宜，烤到让油脂渗出来，再用汤汁烫过，香辣入味。
图/萬國_5198
鸭血很资格无疑，咬起来扎实黏牙，咸淡刚刚合适，下一碗白干饭再巴适不过~
图/Shanni_J
小吃要推一下，红糖糍粑胜过了大多数火锅店，没有一般的店里洒的黄豆粉，但是米香浓郁。
图/托托XX
丨人均丨60元
丨地址丨古卧龙桥街9号附17号
2
蒋烤鸭
一看门口就晓得是家老店，卖各种炒菜，便宜大碗，上菜快，烤鸭是招牌。
图/无敌U
冒烤鸭是招牌，不像一般馆子一样咸得重口，吃完要喝三大缸水。这家咸淡正好，外皮又酥又焦，香气四溢。油脂多而不腻，最爱烤鸭的油在口中爆开的感觉，鸭子本身的肉香太巴适了！
图/就是喜欢到处吃
买外卖的人很多，鸭子特别抢手，晚8点基本就卖光了。
图/的多的多
再配上一桌家常菜，相当舒服~
图/混迹江湖一吃货
丨人均丨35元
丨地址丨火车南站三瓦窑街346号2楼
3
光荣烤鸭
25年老店，朋辈餐旁边，一到饭点附近的居民就嗖嗖嗖地过来吃了。
图/慧心一笑888
冒烤鸭底下垫了香香脆脆的豆芽，豆芽浸饱了冒鸭的汤汁，吃腻了冒鸭吃清爽的豆芽。
图/Susan_8938
28一小份冒鸭，附近的常买了带走，回去做晚饭多加个菜，当然也可以烫鸭肠和其他菜在里面。
图/我很郁闷阿
除了冒鸭，鸡米芽菜和圆子汤也是招牌菜，分量大，价格实惠，一碗汤里的圆子满到溢出来。
图/茶唯花漾凌霄
丨人均丨34元
丨地址丨光荣小区为民路7-9号
4
邓烤鸭
邓烤鸭一开始是一家小店，做大后买下了临近的店铺。饭点时，外边的通道摆满了桌子。
图/饭妖
鸭子肉质相当细嫩，卤水的味道完美地浸到鸭肉里。小份的量不少，一个人吃掉一盆相当撑。
图/小小豆跳跳
冒鸭肠也是少见的没有腥气，洗得很干净，咬起来咯吱咯吱的。
图/啊呀请淡定
丨人均丨37元
丨地址丨蜀营街化成街交叉口
5
簇桥冒烤鸭冒菜
苍蝇馆子，人气非常高，是出租车师傅们的食堂。也是附近的学生上班族的常驻饮食圣地。
图/萝卜与狗
一个人点四分之一份烤鸭就够了，还可以加鸭肠和各种素菜。冒的素菜也安逸，麻味和香味都很突出。
图/极速侠城际服务
鸭子是先烤过，再烫的，所以外面的皮焦焦脆脆。鸭子好不好吃一尝皮是否够焦，一尝肉是否够香嫩。
图/极速侠城际服务
煮久了鸭子会老，香气也散了。烤过了太焦，也失了香气。中间的差别只有长久浸淫其中的厨师才能拿捏好。
图/梵天
丨人均丨19元
丨地址丨家园路口（近乐宾百货）
6
蒲氏烤鸭
十几年的老店，冒烤鸭、冒鸭血、冒郡把、冒鸭肠、冒毛肚、卤鸭肝都卖，一到晚上饭点就开始排队。
图/爱没心湖
价格也都不算贵，可以冒啥子都写得清清楚楚，种类反多，来个大合冒幸福到飞起~
图/毛毛的姐姐。
20一份小冒鸭，35一大份。鸭肉肉嘎嘎很扎实，外酥里嫩，浇上滚烫的卤汁，香味浓醇。
图/Natalis
烤鸭的卤水香死个人，有人表示“就着卤水我都能吃下一碗饭”。
图/爱没心湖
丨人均丨29元
丨地址丨 白果林小区百寿路2号附2号(近中医学院)
7
天添饭店
玉林街评价很高的川菜馆，一条街三家店全是他们家。价格亲民，口味地道。
图/斜街小酒馆
烤鸭烤到表皮焦脆，肉质软烂，汤汁味道特别好。一盆下去也不会腻，分量也扎实。
图/土产小二
他们家的松鼠鱼很受欢迎，最外一层的肉炸得酥脆，里面的鱼肉饱蘸汤汁，酸甜开胃。非常下饭。
图/毛孔渗血
鸡杂米凉粉在这里的地位甚至超越了烤鸭，鸡杂和凉粉都巨入味！滚烫、酸辣、鲜香交织在凉粉里。
图/森蝶姐姐的饭桌
丨人均丨39元
丨地址丨玉林东街16号附18号
8
晏烤鸭
普通的一间铺子，只提供打包，买一只或半只鸭带回去吃。
图/果晓冻
鸭子都是当天现烤的，挂起一排颜色很是油爆~
图/嘴刁食客小33
加上资格的鸭血和店主自己家种的豆芽，跟鸭子一起冒，冒素菜荤菜都齐全了。一个人吃饭整这么一盆盆足够了！
图/柠檬汽水味儿酱
最安逸的是还能一鸭两吃，一般会吃的都是三分之二拿来冒、三分之一拿来干拌！huo到葱子、芽菜还有海椒面一起拌出来的烤鸭很惊艳，平时基本上吃不到！
图/柠檬汽水味儿酱
丨人均丨18元
丨地址丨人民公园天成街9号
鸭之间的竞争如此激烈！假如有一天你只能在冒烤鸭和北京烤鸭中选一个一辈子不吃另一种你会选哪种？
