红曲胶囊、红曲茶、红曲醋，到底吃哪个好？看完才知道

《你肯定想不到，一些红色食品，竟是天然“血脂清道夫”》，这篇文章受到广大朋友的讨论。现在就大家的热点问题再谈一谈。

如今红曲应用非常广泛，市面上带“红曲”字眼的药品、保健品、食品也不少，吃哪种才能真正降血脂呢？

与红曲相关的药品，主要有三类。

1.脂必妥制剂，主要成分为红曲，是含有莫那克林K（抑制胆固醇合成的活性物质）的单味红曲调脂国产药。

目前，药监局批准的脂必妥制剂主要有：脂必妥片、脂必妥咀嚼片、脂必妥胶囊。

2.脂必泰胶囊，其配方源自医圣张仲景的千年古方——“泽泻汤”，再加红曲、山楂而成。

既含有红曲发酵所产生的复合他汀成分，同时又配伍了多种作用明确的调脂中药成分，因此具有综合、全面的调脂疗效。

3.血脂康胶囊，由特制红曲发酵精制而成，是天然复合他汀。每粒血脂康胶囊中，含他汀类约6毫克，起调脂作用，能有效减少高血压、冠心病患者再发冠脉事件。

其中，血脂康胶囊和脂必泰胶囊，入选2016年版中国血脂指南，成为国人调脂药物的选择。

而市面上常见的红曲胶囊，不是药，是功能性降血脂的保健品，要在医生的指导下服用，不能替代药物。

红曲代茶饮用可以化痰消瘀，并有调脂之效。

红曲色素稳定性好，着色效果好，安全性较高，是值得大力推广的食用天然色素，可以和食品一起蒸煮而着色。

而且，红曲具有杀菌和抑菌作用，在古籍《天工开物》中就有“红曲煮肉，十日不腐”的记载。

红曲醋是利用功能红曲米为原料，醋酸菌发酵制备成，并通过动物实验表明，功能红曲醋能显著降低动物血清总胆固醇和油三脂水平。同时又有降压作用。

红曲保健黄酒是以糯米为原料，红曲与酒为糖化发酵剂发酵生产而成，采用红曲共酵方法，在保持黄酒低酒度和高营养的同时，还使酒具有红曲发酵产物特有的保健功能及天然色泽。

有人担心，红曲霉的一种代谢产物——桔青霉素，具有肾毒性，还可致畸、致癌和诱发基因突变。但是并非所有的红曲都会产生桔青霉素。

桔青霉素的产生不仅与发酵菌种关系密切，也与生产方法息息相关，所以，在红曲的生产过程中，菌种的筛选与工艺的优化是决定红曲质量的关键性因素。

保健食品的安全性在国家药监局的严格监管下，有一定的保障(仅指获得了药监局保健食品批号的产品)。国家标准规定，红曲类产品中桔青霉素不能超过1毫克／千克。

但红曲发酵产物复杂，目前仅对其有效成分洛伐他汀进行标识，因此消费者在选择红曲保健食品时，应十分注意该类产品的市场反馈及安全性报告。

因此，我们要选择那些洛伐他汀含量高，桔青霉素的浓度不超标的，“又红又专”的“血脂清道夫”红曲保健产品。

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编辑：阿加莎 | 排版：贝克