入秋后，多给家人吃这菜，1斤相当于4斤苹果的营养，软糯易消化
家人们好，我是琦哥说美食，祝大家身体健康。健康除了拥有好的心情，还要吃对食物。今天琦哥给大家介绍一种耳熟能详的食材，它价格便宜，却在全世界都被誉为最佳食品。它毫不起眼，常常被人忽视，却营养价值极高。它就是有“地下苹果”之称的马铃薯，据专家研究1斤马铃薯相当于4斤苹果的营养价值，现在让我们重新认识一下它吧！
马铃薯是全国的统一称呼，土豆是东北和华北的称呼，南方多称为洋山芋、阳芋、蕃芋等，马铃薯具有粮食、蔬菜和水果等多重特点，富含蛋白质脂肪，维生素和矿物质，尤其维生素C是苹果的10倍，维生素B是苹果的4倍。秋季应该多吃马铃薯，别看马铃薯含淀粉高，但只有百分之一的脂肪，热量极低，而且蛋白质含量高，是其它食物无法比拟的。经常食用土豆不仅可以补足人体全部营养素，其足够多的膳食纤维让人有强烈的饱腹感，能防止人体摄入营养过多，对保持身材去掉多余脂肪，有良好的效果。
今天琦哥推荐一道好吃的马铃薯菜肴——【榨菜土豆泥】，味道鲜美，做法简单，小朋友最喜欢吃了，家长朋友做起来吧！爱吃的话，朋友们别忘了点赞收藏噢！
所需原料：黄心土豆2个，榨菜1小袋，大葱，生姜少许
所需调料：鸡精，香油，胡椒粉，白糖各少许
1.挑黄心土豆买回家，黄心土豆比较软糯口感好。把土豆去皮，挖去表面黑点，如果表面长芽要深挖点，土豆芽有一种叫龙葵碱的毒素，一定要切除。大葱切末、生姜切末，榨菜开袋切小块备用。
2.去皮的土豆洗净，切成小块放入蒸碗中，放入蒸锅中蒸30分钟，至土豆蒸熟透取出。
3.等待土豆稍凉，倒入盆中，用不锈钢勺按压土豆块，形成半土豆泥半土豆块的状态，这样吃起来更有口感。
4.锅内加少许的食用油，不要等油热，马上下入葱姜末炒香，油温低的时候下入原料，烹调更加健康。
5.下入土豆，加100毫升清水，少许胡椒粉，大火烧开后小火煮5分钟。汤汁收浓后，加入榨菜丁，少许白糖，鸡精调味提鲜，翻炒均匀，待榨菜热透后，加少许鸡精提鲜，点香油出锅即可食用。
这道菜要尝一下榨菜的咸淡，我用的是最有名的乌江榨菜，口味不过咸，还有酸甜辣的味道，混在土豆块中特别好吃，给土豆增加了美味。如果买的是其它品种的榨菜，尝一尝如果咸的话，需要用清水浸泡一会去除咸味。
看完上面的文章，相信手机前的朋友们对马铃薯有了新的认识，真心地推荐这种食材，营养好又养人，经常作为主食还能保持您苗条的身材，请朋友们千万要重视噢！感谢你的阅读和关注！
