#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》

这道菜适合练刀功。跟着我，大口大口的吃肉，鲜嫩爆汁肉不柴，蔬菜清爽黑椒香，大饱口福轻松享“瘦”。

By yrzdwlq

1、将蔬菜洗干净或去皮备用。

2、金针菇切去根部，紫甘蓝、莴笋、胡萝卜均切成细丝待用。

3、鸡胸脯清洗干净，用厨房纸吸干水分。双面撒上少许盐和黑椒碎稍稍腌制待用。

4、将C的调料搅拌混合至糖融化，倒入紫甘蓝中拌匀待用。（这个直接吃的，用熟菜板切）

5、锅里放水烧开，加入少许盐和白砂糖A，按先白、绿、橙、黄的顺序逐一汆水过冷河备用

6、热锅倒入适量橄榄油，小火将鸡胸脯底面煎至金黄，再翻面稍煎，加入约一瓶盖的花雕酒，盖上盖子继续小火焖煎约十分钟至熟（用筷子或牙签可轻松戳透最厚的位置，并没血水渗出即可）

7、香喷喷的鸡胸脯美美哒出炉了。

8、咱再来调个酱汁，先将B的蒜头和红葱头用料理机或跺成蓉状。调味B的材料加入适量的水混合均匀待用。

9、热锅下橄榄油加入葱蒜蓉煸香，将混合的酱汁倒入煮至稍粘稠，倒出容器中。

10、将汆熟的蔬菜平铺在碟子上（按自己喜欢摆盘）

11、码上切好的鸡胸脯，淋上适量的酱汁。鲜嫩爆汁的鸡胸脯就可以美美的品尝了。

12、完全可以颠覆你以往对鸡胸脯的偏见哦！低脂又可口，想瘦身又可以大口吃肉的感觉不要太好了。

全程小火烹制，盖子焖煎是必不可少的一步。其实不用酱汁已经非常美味，酱汁主要考虑到蔬菜这方面。紫甘蓝用糖醋稍加腌制会更可口哦。

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

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