什么是大棚菜？反季节蔬菜是否安全？

回想起十几年前北方的人们进入冬天可以食用的新鲜蔬菜很少，基本上是老三样，萝卜、白菜、土豆，但是近几年我们发现我们一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜，这得益于大棚菜也就是反季节蔬菜的发展，那么网上有很多质疑大棚菜是否安全的问题，今天小编给大家整理分析一下。

一、什么是大棚菜

大棚蔬菜是指在大棚上覆盖塑料薄膜所种植出来的蔬菜。可人为控制蔬菜上市季节。采用大棚覆盖塑料薄膜种植蔬菜，就是人为地创造适宜的生态环境，调整蔬菜生产季节，调节市场需求，促进蔬菜优质高产，是增加农民收入的有效手段之一。

二、大棚菜的优点

1、大棚菜最大的优点就是可以认为的创造一种合适的气候提供反季节的蔬菜，这彻底解决了靠天吃菜的局面，尤其是北方地区的百姓冬季有了新鲜的蔬菜，这也是目前我国蔬菜保障最重要的地方。

2、大棚可以隔绝昆虫等，灰尘、酸雨等对蔬菜的破坏。

3、提高蔬菜的产量和品质，增加种植者的收入。

三、大棚菜的质疑？大棚菜的安全问题

其实对于大棚菜的质疑主要是体现在种植方面，主要有以下三方面。

1、肥害。实际上是积盐的危害，主要原因是偏施化肥或过量施肥使土壤产生盐渍化。发生肥害后产生的问题，一是抑制蔬菜根系发育，削弱了对水、肥吸收的功能；二是土壤溶液浓度过大，蔬菜株体发生反渗透现象，导致生理萎蔫或者叶缘枯焦；三是进发有毒气体危害；四是引发蔬菜缺素症。

2、药害。有显性药害，症状明显。有隐性药害，症状潜伏或者延至下茬蔬菜。产生药害的原因，一是选用农药品种不对路或者误用了除草剂；二是施药浓度过大；三是购用了劣质农药；四是没有避开高温时节施药。发生药害后，有的蔬菜叶片很快失绿；有的产生焦斑、穿孔；有的落叶、落花、落果或者出现畸形；最严重的整株枯萎。

3、连茬障碍。就是在同一大棚中，年年或者季季种同一类别或同一种蔬菜，而产量和产品质量逐年下降。产生障碍的原因，一是同类或同种蔬菜偏爱某种营养元素，这类元素补充不及时易出现缺素症；二是土壤病原菌的积累引发病害造成死苗，如枯萎病、枯黄萎病；三是同一蔬菜根系分泌物质易导致土壤微生物群落结构失去平衡，造成土壤老化。

我们所说的以上三种样式的在自然的大田种植也会出现以上的问题，因此我们在种植的时候要注意以下事项。

要平衡施肥，促进蔬菜稳健生长。一是要常年施用充分腐熟的有机农家肥；二是要施用精制有机肥、高能有机肥，如叶美丰、果美丰等；三是要改偏施氮磷为减氮，稳磷，增钾，配施微肥；四是要分次适量施肥；五是一日出现肥害，要喷施多种活性液肥缓解危害。

再次，要科学用药，确保蔬菜安全。一是发生轻微的药害，可用加强肥水管理的办法，恢复蔬菜正常生育机能；二是要选准对口农药，特别是除草剂要慎重施用；三是把住农药的剂量、浓度关，同时避免重复使用一种农药；四是切忌随意混用农药；五是施药要避开高温；六是施用过除草剂的器械一定要清洗干净后才能再用。

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