喝醋真的能解酒吗？

喝醋真的能解酒吗？

酒桌上有一种说法，喝醋能解酒。网上也有不上文章，说喝醋能解酒。

喝醋真的能解酒吗？

喝醋真的不能解酒！

酒的主要成分乙醇（ethanol）是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。 乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇能与水以任意比互溶，调酒师利用这个原理，调制出不同浓度和风味的酒，供人享用。美酒虽佳，喝多不但伤身，而且还会丑态百出，影响形象。

醋是一种发酵的酸味液态调味品，以糯米、大米、麸皮、小麦、高粱、糖或酒等酿成的含乙酸的液体。醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。

喝酒能解酒的理由一般有两种说法：

第一个理由流传最广，也最有貌视的科学道理。就是酒精和醋能发生化学反应，酒精和醋反应的化学方程式：CH₃CH₂OH + HOOCCH₃ -> CH₃CH₂OOCCH₃ + H₂O。可生成乙酸乙酯和水，从而减轻酒精对人体的损害。但是，这个化学反应条件是加热，浓硫酸（催化剂） 所以一般情况下，喝到肚子里的酒精和醋不可能具备这个条件。所以，醋酸和酒精是不反应的，酒喝多了喝醋并不能解酒。

第二个理由是酒精在醋酸芽孢杆菌的作用下在有氧条件下可以生成醋。醋液中含有醋酸芽孢杆菌，可以戒酒。这个理由也不成立。酒精变醋是个漫长的过程，喜欢酿醋的都知道，即使条件再适宜，起码也需要一周以上。所以，这个理由也不成立。即使有一点反应，也是可以忽略不计的。

所以，喝醋不能解酒。还是自己控制吧！小酌有益，酗酒害己！！！！