壹邦小知识：醪糟含有酒精吗 醪糟可以直接吃吗

醪糟是由糯米发酵而来的，口感清甜，备受男女老少喜欢，那么醪糟含有酒精吗？下面和小编一起来看看吧。

醪糟含有酒精。

醪糟又叫酒酿，是酿制米酒后的残渣，所以醪糟是含有酒精的。醪糟含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质等，适当食用不仅可以补充人体所需的营养成分，还可以驱寒补暖。另外醪糟还含有少量的乙醇，能够促进肠胃消化，起到健胃消食的作用。但是醪糟不能过量食用，过量食用可能会导致醉酒，甚至是引起血糖波动、体重增加、酒精过敏等症状。

醪糟可以直接吃。

醪糟是由糯米或大米发酵酿制而成的，在制作的过程一般都经过高温杀菌的，所以一般是可以直接吃的，并不会对身体健康有影响，反而醪糟含有丰富的氨基酸、多肽类、糖分、维生素以及多种矿物质等营养成分，可以为身体补充营养。但是如果脾胃虚弱的人，则建议先加热再食用。

醪糟一般可以天天吃。

一般来说醪糟是可以天天吃的，如果体质较好，消化功能较强，则每天适当地吃一些醪糟不会对身体造成影响，还可以为身体补充营养物质。但是如果个人体质较差，比如说有肠胃疾病，则不建议吃醪糟。

醪糟密封放冰箱可以保存2个月左右，醪糟不宜保存太长时间，因为醪糟保存时间长了会持续发酵，不仅酒精度数会升高，而且还容易变质，所以醪糟不宜保存太长时间。开封后的醪糟需要尽快食用，避免空气中的微生物和细菌侵入，导致醪糟变质。