夏日炎炎 | 不如来点陈皮，给你每天换换新花样吧~

粤菜即广东菜，是中国八大菜系之一。

说起最值得广东人骄傲的食材，新会陈皮绝对榜上有名。

在传统粤菜中，它的地位是不可撼动的，它的作用，有如画龙点睛，一道菜有了它，风味凸显，与众不同。

前几天在看电视的时候看到一个熟悉的身影-新会陈皮。

说起新会陈皮，那可是中华传统的药膳担当，老少咸宜，酸甜可口，即可入药煮茶，又可作零食解馋，陈皮味甘性温，有助于调理消化不良、止咳平喘，落到一日三餐中亦是健康又美味。

如果想了解更多陈皮知识或者品尝道地新会陈皮，欢迎关注私信讨论，或者添加阿玉Vx。

人生最大的难题莫过于：

早餐吃什么？

午餐吃什么？

晚餐吃什么?

......

为了解答这人生难题，今天就与大家分享了一套好吃又养生的陈皮食谱，让你在炎炎夏日，也可好好的吃饭，赶紧收藏起来吧~

陈皮去火粥

食材：大米100g、陈皮10g、白果适量、腐竹适量、植物油、清水

制作方法：

1、陈皮、大米、腐竹提前浸泡，大米可以在浸泡的时候加一小勺植物油。

2、事先将泡好的陈皮削去内部的白瓤，之后切成细丝备用。

3、锅中倒入米量8-10倍的清水，加一勺植物油煮沸。

4、持大火剧烈沸腾状，煮10分钟后转中火。

5、呈稀烂状后，将陈皮丝、白果、腐竹加入粥中，搅拌均匀，再煲3分钟即可出锅。

陈皮排骨

食材：新鲜排骨500g、陈皮50g、生姜3片、料酒、生抽、老抽、老冰糖

制作方法：

1、骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份。

2、锅下姜片爆香，然后下入排骨，翻炒至微黄。

3、倒入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右。

4、排骨软烂后开大火收汁，即可食用。

陈皮红豆沙

食材：红豆400克，冰糖100克，陈皮、清水适量

制作方法：

1、红豆洗净，陈皮切小块备用。

2、锅中添适量清水烧沸，放入红豆、陈皮，中火煲1小时，至汤汁黏稠。

3、锅中添适量清水烧沸，放入红豆、陈皮，中火煲1小时，至汤汁黏稠。

4、将红豆泥、红豆水、冰糖一同放入煲中煮沸后即可食用。

陈皮水鸭汤

食材：水鸭肉250克，陈皮6克，薏苡仁30克，生姜10克，盐适量，清水适量。

制作方法：

1、将水鸭肉用清水洗净血污，斩块备用。

2、陈皮、生姜用水洗净，切片。

3、将全部用料一起放进砂锅内，加入清水。

4、先用武火煮沸，撇去浮沫；再用文火煲2小时，临出锅前加盐调味即可。

陈皮蜂蜜水果茶

食材：陈皮红茶一小包、陈皮蜂蜜适量、水果适量

制作方法：

1、陈皮红茶用开水泡好，放一边晾凉。

2、将水果清洗干净切好放一边备用。

3、将水果、陈皮蜂蜜放在杯子里，最好加上陈皮红茶，搅拌即可饮用。

陈皮丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼12只、新会老陈皮少许、生抽

制作方法：

1、老陈皮用水洗净，切成细丝。

2、新鲜鲍鱼去内脏洗净，用盘子装好。

3、将切好的老陈皮丝均匀的洒在鲍鱼上。

4、蒸锅水开后放入鲍鱼大火蒸七分钟。

5、洒上少许生抽，趁热吃。

注意事项：

1、此菜中的陈皮是广东新会老陈皮，取其原味和药用价值，不能用口味复合的九制陈皮。

2、鲍鱼鲜味较重，所以不用放味精或鸡精类调味品。

从早餐到晚餐，另外还有甜品下午茶...陈皮都可以满足你所有的要求。

夏日炎炎，排肝润肺的好时节不如来点陈皮给你每天换换新花样~

以上就是本篇文章的全部内容，希望对大家有所帮助，如果想了解更多陈皮知识或者品尝道地新会陈皮，欢迎添加阿玉Vx。