柿子树生长强盛,自然生长时有中心主干,树体高大,优良嫁接苗4~5年便可以结果,8年后进入盛果期,经济寿命可达100年以上;实生树结果较晚,在6~7年开始结果。日本甜柿则生长较弱,树冠开张,较为矮小,嫁接苗2~3年开始结果,5~6年即可进入盛果期。
不同的品种具有各自的优势,但是总的来说柿的结果习性离不开四点:花器与植株的类型、结果母枝与结果枝、花芽分化、果实。如果要发展种植柿树,建议可以从这四个方面进行考虑选择。
柿有3种花,即雌花、雄花和两性花,但每一品种树上只具其中1种花或2种花,3种花皆有的植株极为少见。
雌花为子房上位,由子房、退化雄蕊、花瓣、萼片构成。子房由4~6个心皮组成,肥大后成为果实;一个心皮有2个心室,2个胚珠。心室数8~12个,多为8个,花柱联合,柱头2~4裂;子房基部为蜜盘。花瓣基部联合成坛状,乳白色;先端4裂,裂片在蕾期呈浅绿色或黄绿色,开花后黄白色至深黄色,向外反卷。萼片大、宿存,成熟后称柿蒂。薄片对果实发育影响甚大。
雄花由退化雌蕊、雄蕊、花瓣、萼片组成,大小仅为雌花的1/5~1/3。雄蕊着生于花瓣基部的内侧,排列成内外2层,由短的花丝和发育完全的花药构成,雄蕊11~25枚。通常在新梢的叶腋由1朵中心花和2朵侧花组成伞状花序,中心花稍大,侧花较小。
在具有雄花的品种中,往往存在少数两性花,这是雄花中雌蕊没有退化所致,花的大小与雄花的中心花相同。两性花结实率低,果实发育不良,所结果实仅有雌花所结果实的1/3,如陕西的五花柿和河南的什样锦柿。
柿由于花器和品种的不同而产生不同类型的植株
1、雌株:一般栽培品种属此类型。仅生雌花,不需授粉即能结成无子果实,为单性结实。我国柿树绝大多数属此类型。
2、雌雄异花而同株:一株树上既有雌花又有雄花,我国栽培的柿仅有少数属此类型。这种类型树有的这种特性不稳定,当营养条件好转时则仅生雌花。
3、雌雄杂株:一株树上有雌花、雄花又有两性花,一般野生树具有这种特性。
4、雄株:近年,在大别山区发现了很多只开雄花的资源,经过多年的观察可以保持开雄花的特性。这种雄性种质可望作专用授粉品种使用。
柿花芽为混合芽,一般栽培品种因仅生雌花,所以柿的花芽大多指混合芽中的雌花芽(少数植株生有两性花亦同)。
柿树着生花芽的枝条称结果母枝,结果母枝由营养水平较高的枝梢转化而成,其来源有:①强壮的发育枝;②生长势减缓的徒长枝;③粗壮而处于优势地位的结果枝;④落花落果枝。
结果母枝的顶端及顶端以下几个侧芽可分化为花芽,一结果母枝上一般可着生2~3个混合芽,多者可达7个以上,混合芽次年抽生结果枝,结果枝由下向上第3~8节叶腋间开花结果,每一结果枝的开花数不等,一般为1~5朵,有的从第3节开始至顶端每节都是花,但以中部(4~6节)着花数目多,且坐果率高。多数结果枝于最后1个雌花后,向上再伸展4~5片叶,而后先端即自枯,停止生长。
有的枝梢只有雄花,是因其发自混合芽中的雄花芽,故只抽枝开雄花不结果,这种枝梢称为雄花枝。无论结果枝还是雄花枝在生花之节皆无腋芽,而后成为盲节,故自该节不能抽生枝梢。更新枝只能自基部或先端无花的节位抽生。
结果母枝是抽生结果枝的基枝,结果母枝的强弱直接影响到结果枝的强弱。强壮的结果母枝抽生的结果枝既强壮,数目又多。强壮结果枝开花数多,结实力也强,果实个大,而弱结果枝则相反。故培养强壮的结果母枝是增产的关键之一。
果枝的结实力还与发生果枝的芽位有关。一般以顶花芽(伪顶芽)抽生的结果枝生长势强,结实力也强。其下的侧芽所生结果枝依次减弱。因此柿树应尽量保留结果母枝的顶芽。
柿的坐果能力与品种及营养条件有关。一般小果型品种坐果率高,营养水平较高的树坐果率高。生长势强、当年结果数少而树体营养水平高的枝条次年结果能力较强,反之则弱。
柿树由隐芽萌发的新生枝及徒长枝,大多生长1~2年后即可结果,立地条件好的当年即可开花结果。新生枝不但生长势强,结果能力也强,应注意保留利用。
柿在6月15日初现花原始体,至7月15日进入萼片分化期。而萼片分化以后直至翌年3月中旬以前,花器的分化处于停滞状态,随着新梢的生长,3月20日分化花瓣,4月3日进入雄蕊分化期,4月16日分化雌蕊,每一花器的分化始期相隔约15天。
柿雄花在花芽分化初期与雌花的花芽在形态上难以区别,但分化后不久,因雄花的花芽常包含数花,由于其侧生花芽的发育,即可与雌花的花芽区别。即至7月中旬顶生花芽的花瓣分化完成时,侧生花芽的萼片形成,雄花芽与雌花芽就能完全区别。
以这样的状态越冬后,至翌春3月中旬左右,雄花芽内形成雄蕊的初生突起,在花瓣内侧排列成环状,且于其内侧发生同样的突起,这些也是雄蕊的初生体。与雌花芽相比,因其雄蕊排列为2重,故能确认其为雄花芽,最后在内部出现4个尖锐的雌蕊初生突起,但这些突起不再发育,而成所谓伪雌蕊。
在同一枝内上位的芽较下位的芽分化期早,在同一芽内着生在5~13节的花芽以8~11节的花芽分化程度最高,且开花也早。
柿果的基本形状有长形、方形、圆形和盘形等,大小相差悬殊,单果重由数克至数百克,颜色由淡黄色至朱红色,果顶有尖、钝、圆、平之分,此外,缢痕的有无,纵沟、辐射状小沟的有无、深或浅,胴部裂纹,果肩锈斑及脐的形状等都因品种不同而有差异;果面有蜡状果粉。
柿果实为真果,可食部分由子房壁发育而成,中心为含有多维管束的果心,以此为中心,一般有呈放射状排列的8个心室,心室壁呈半透明状,为内果皮,它与中果皮(果肉)同为可食部分。
柿果形态上最大的特点是具有大型的柿蒂,且柿果中含有多量的植物多酚,这是一种广泛存在于植物体内的次生代谢物,具有较强的紫外线吸收能力,而且可以作为抗老化剂和防晒剂的有效成分,作用还是相当大的。
柿树的多方面表现完美的展现了其结果习性,详细了解该类生长与结果的习性,可帮助果农朋友后期轻松管理生产优质果实。以上就是关于柿子树的详细习性介绍,如需了解更多的相关技术与资料,可关注学习,后期会不定期为大家更新。