蜂蜜是放冰箱保存好，还是常温保存好？

一、蜂蜜最好放冰箱保存

蜂蜜保存最好放在冰箱里面，因为蜂蜜比较适合放在阴凉、避光、干燥、通风处，温度最好保持在5-10℃，常温下很难满足这些条件，尤其是夏天高温，放在常温下蜂蜜容易变质，即使不变质，蜂蜜与空气、水气接触的多，蜂蜜中的一些物质会起反应，也会影响到口感。所以建议把蜂蜜放入冰箱中保存，避免高温和潮湿对蜂蜜的破坏，也能保证蜂蜜的口感，而且蜂蜜是可以一年四季都放到冰箱里的。

二、保存前一定要密封好

蜂蜜在放冰箱前一定还要注意密封保存，因为蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质，因此取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入。蜂蜜是弱酸性物质，存放蜂蜜的容器最好用玻璃、陶瓷器皿或无毒塑料等非金属容器贮存，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。贮存蜂蜜要盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。

三、尽量购买独立包装的蜂蜜

如果一旦出现蜂蜜变质那就不可吃了，吃了变质的蜂蜜也有可能导致食物中毒的，这一点应该特别注意。建议买独立包装的蜂蜜，麦卢卡蜂蜜采用独立小包装，正好帮您解决了这一烦恼，独立包装密封严实，避免与潮湿空气接触，以免发酵，保证了蜂蜜的营养成分和价值，也保证您和家人的健康！

四、蜂蜜放冰箱结晶是正常现象

值得提醒的是蜂蜜放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值。所以看到蜂蜜在冰箱结晶析出葡萄糖，千万别以为坏了就丢掉，这是正常的。