“老炮儿”藏（cáng）茶攻略

今天聊聊存茶，喝茶久了，多少都会存一些茶叶，尤其是自己喜欢的茶叶，更是多存一点，其实收藏茶叶不像收藏古玩一样，当然，这些年国内的风气如此，喜欢到处找老茶喝。我还记得我去云南的时候，一个做茶的老者问我：“你想要哪年的口感？我帮你做。”我觉得凭我的脑子，还玩不转古董茶。

我更喜欢遇到一款心仪的茶，就存上一些。慢慢感受不同年份茶叶的变化。如果说照片可以记录历史的瞬间，那对于茶人来说，茶叶就如同录像带一般，记录着时间慢慢的变化，随着每年口感的不同，品味每年的人与事。其实存茶从唐代就有了，陆羽的茶经里讲述了一种唐代存茶工具，叫做育，【茶经原文：育，以木制之，以竹编之，以纸糊之，中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇，中置一器，贮煻煨火，令煴煴然，江南梅雨时焚之以火。】这种工具可以用来防止江南梅雨季节茶叶生霉。可想，我们今天那么推崇茶文化，就是为了让当今国人，能够感受文化的美好，这也包括了各种茶器。

那什么茶可以存放呢？存茶还是要存好茶，也只有好茶才值得保存。质量高的茶叶，在正确的存放过程中才会更好的转化和升值。如果你不能确定好坏，那初期存茶的时候，可以参考我们国家每种茶的国家标准。此时也不易多收藏茶叶，可以慢慢学习后，在开始真正的藏茶之路。

绿茶的存放

绿茶是所有茶类里面不好存储的，容易变质。一般家庭也不会像专业卖茶的一样，有专门保存茶的保鲜柜。很多家庭目前是在冰箱里储存茶叶，但茶叶吸附能力很强，容易吸收异味。根据我的经验，打开后的绿茶就不要放入冰箱了，用比较厚的铝箔袋装好，用密封夹子夹好。放在避光的地方，尽快喝完。除了四川等地一年四季喝绿茶。北方城市建议还是夏天饮用绿茶。

红茶、黄茶、乌龙茶的存放

红茶、黄茶、乌龙茶可以用密封袋装起来，放在避光的地方、远离异味就好。红茶经过发酵，茶叶里面的物质发生变化，也不容易霉变，只要保证干燥、避光就好。尽量不要放在冰箱里。如果能够买一个存茶筐最好。存茶筐内放一个竹炭包吸收潮气和异味。

普洱茶、黑茶的存放

普洱茶外面有棉纸，如果成提的普洱茶，还会有箬叶包装，这种包装能够有效的防潮，而且普洱茶适合存放，只要通风干燥就好。如果有那种陶制的缸存放更好，现在有人追求湿仓的普洱茶或者黑茶，我是不喜欢那种霉变的味道。

存茶注意事项

密封夹可以买日本的，京东商城也有卖，比国内的好一些。

自封铝箔袋：这个必须有，而且要厚的，因为要避光。质量好的，某宝有卖。

存茶筐买竹制的，尽量不要买木质的，因为木质的容易有木头的味道。

竹炭包，这个必须有，竹炭有个神奇的作用，就是吸收潮气和释放潮气，也就是太干燥了，竹炭会释放一部分潮气。创造一个恒湿恒温的空间。还能够吸收异味。

存茶的心态要好，急不得，很多人都盼着自己的茶很快变成老茶，那岂不是让儿童直接变老头，少了岁月的沉淀，还有什么意义呢？试想，当你老了，拿出一些年轻时候的茶，品味时间变化的沧桑，回忆时光的美好！

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