《手绘插画饮食指南》南瓜篇

南瓜

性味：甘、温平、无毒。

归经：入胃、大肠。

功效：除湿祛虫，退热止痢，止痛，安胎。

主治：下肢溃疡，阴囊湿疹，蛲虫，绦虫，蛔虫，骨蒸潮热，痢疾，胎动，胃痛，解鸦片毒。

中医典籍

《滇南本草》云：“横行经络，利小便”。

现代研究

1、国内外医学实验表明，南瓜子可治前列腺肥大，有预防前腺癌的主治。若取两个生南瓜蒂焙烧研粉，每天早晚各以黄酒进服一次，可治初期乳腺癌。

2、南瓜粉营养成分丰富而独特，它含有30多种营养元素，几乎不含脂肪，最近研究和临床试验证明，南瓜粉有防癌、治癌主治。

食谱

南瓜粥

做法：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，

用法：补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

点评：

南瓜性质属于平和，味甜，蒸、煮俱佳。然多食则易生湿发黄，令人气壅。