菠萝和凤梨的区别，究竟哪个更好吃，看完涨知识了

每年三月份都是菠萝大量上市的季节，到市场去买菠萝的时候，不知道你有没有遇到过像我一样困惑的问题，菠萝和凤梨到底是不是同一种水果？有的水果店卖的是菠萝，有的是凤梨，他们到底是名称上的区别，还是两种不同的水果，究竟哪个更好吃？带着这些疑问，我把两种都买了回来，做了详细对比，分享出来可以给大家一个参考。

菠萝与凤梨生物学区别

菠萝与凤梨在生物学上是同一种水果，菠萝是凤梨的俗称，其实他们都是凤梨科植物的统称，指的都是同一大类的水果。菠萝（凤梨）的品种可以具体细分，通常分为四种，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。这些都是菠萝（凤梨）的不同品种，是从生物概念上的而具体细分的，而我们常吃的就是这些不同的品种，它们的形态和味道都有明显区别。

传到民间水果商贩那里，菠萝的具体品种就变得不那么重要了，为了方便记忆，习惯性地分成了菠萝和凤梨两个品种。接下来我们要详细对比的就是在水果店或者超市买到的菠萝和凤梨的区别。

菠萝和凤梨外观形态的区别​

一般在市场上，经常把个头偏大，颜色较绿的叫做菠萝，而个头小，颜色金黄的叫做凤梨，当然也不是十分绝对，因为水果店的命名并不严谨，所以要想挑选好吃的品种，要学会外观上去区分。在购买的时候有个明显区别就是，菠萝的叶片边缘有很多细小的刺，这个刺很硬，直接拿会比较扎手。而凤梨的叶片非常光滑，拿起来也不会扎手。市场上常以叶片形态来为这两个品种命名，菠萝个头很大，重量在两三斤左右，而凤梨的个头很小，重量一般不超过两斤。

菠萝和凤梨削皮后的区别

菠萝的皮较硬而且很厚，削起来会比较费力，而凤梨的皮很软很薄，削起来很轻松。菠萝削皮之后的有较深的果眼，果眼中有很密的内刺。凤梨果眼很浅，而且内刺非常少，几乎没有。所以菠萝有专门的的挖孔器，吃之前需要挖掉很深的果眼才能放心吃。而凤梨轻轻一挖就能去掉果眼，吃起来方便很多。

菠萝和凤梨口感的区别

菠萝口感偏酸，菠萝蛋白酶含量较高，吃起来就有一点酸涩麻嘴，所以很多人习惯泡盐水来吃，菠萝纤维较为粗糙。凤梨几乎没有多少酸味，甜度很高，香气浓郁，果肉很细腻，所以吃的时候不需要泡盐水，直接吃就特别好吃。成熟的菠萝外观颜色会偏绿，但是里面果肉是黄的，如果熟过头了，中间的芯很容易变成黑色。凤梨无论是外观还是果肉都是金黄色，而且成熟度越高就越甜。

菠萝和凤梨吃法

两种都可以直接吃，只不过菠萝酸涩需要用盐水或者温水处理，而凤梨可以直接食用。菠萝可以作为很多菜的配菜，例如菠萝咕噜肉，菠萝虾或者菠萝饭，而凤梨甜度高，适合做很多甜品，例如凤梨酥，凤梨派等等。

现在可以区分出菠萝和凤梨的区别了吗？生物学的概念很多人不懂，我们只是为了在购买的时候分清楚，尽量选择口感好的凤梨来吃，不扎嘴也不用泡盐水，好吃又方便。外观上叶片无刺个头小，颜色金黄，切来里面果眼浅，无内刺，果肉细腻。买到这样的就是市场上纯正的凤梨，如果叶片有刺，口味酸涩，就是菠萝，两者味道各有特点，但是凤梨价格要贵一点，学会区分了，才知道物有所值的道理。

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