鸡蛋卷饼的做法

一道手残党也能轻易学会的营养早餐！

By 阳小呆的小厨房

1、鸡蛋打散，倒入面粉、水、一小勺盐搅拌均匀成鸡蛋面糊。

2、猪里脊切成肉丝，放入两勺黑椒酱、少许白糖、一勺淀粉、一勺酱油腌制入味。

3、生菜叶洗净，切去底部，沥干水分备用。

4、胡萝卜去皮擦丝。

5、锅内放少许油，油热后倒入一半的鸡蛋面糊，快速转动平底锅，使鸡蛋面糊均匀铺满锅底。

6、一面定型之后迅速翻面，两面金黄即可盛出。用同样的方式煎出两块鸡蛋饼皮。

7、锅内倒少许油，放入肉丝煸炒至变色，再倒入胡萝卜丝一起炒熟。后放胡萝卜丝能保持胡萝卜脆口。

8、饼皮的一面均匀抹上黑椒酱。

9、在饼皮上横向铺开两片生菜叶。

10、最后在饼皮的一端竖着铺上肉丝和胡萝卜丝，将饼皮从放肉的一侧卷向另一侧，注意要卷紧哦，底部向下折叠起来即可。

11、成品！

煎蛋饼要小火，否则容易糊哦

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