黄瓜和油条简直是绝配，简单一拌，清脆爽口，下酒又下饭

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1、油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一

2、 今天老刘就来分享一下“油条拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黄瓜、油条、大蒜、生抽、黄豆酱、香醋、香油、白糖

4、先把油条一撕两半，再切成斜段。两根洗干净的黄瓜切去两头，用擀面杖敲碎，再切成斜段，放入碗中。蒜子拍扁斩成蒜末放入小碗中。再调个腌黄瓜的料汁，先放入小半勺食盐、生抽、黄豆酱、香醋、白糖、芝麻油，搅匀备用，料汁就调好了

5、再把早上吃剩的油条放入油锅中炸到嘎嘣脆，炸油条的油温一定要高，油温低油条吸油太厉害，油温最起码达到六七成热，炸到酥脆就可以捞出来了。油温再次升至七成热，放入油条复炸一下，复炸过更酥脆，炸十五秒就可以捞出来了

6、黄瓜中倒入调好的料汁，充分搅拌均匀，再放入炸好的油条，稍微拌一下就可以了，给它倒入盘，就可以开吃了

7、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效

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