横扫饥饿的法宝，粢饭(cī fàn)

一顿满足的早餐，它的能量绝不仅仅只是饱腹，更可以让你的好心情瞬间满格，并持续良久良久。而粢饭，就是这样的美味。

粢 饭(cī fàn)，又 称 糍 饭

用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成，其特点软、韧、脆。

这个南方最普及的民间早点品种，边吃边捏，别具风味。油条、糯米饭，极为普通寻常的食物，一经这种简单的搭配，便产生了无可比拟的效果。

甜粄粢饭：

配料：糯米 200克，油条 1根，白砂糖 50克，黄豆粉 40克，熟白芝麻 20克，熟黑芝麻 少许

做法：

① 蒸饭：将糯米浸泡一晚后，用电饭锅蒸熟。

② 制粉：开小火，将黄豆粉放入锅中炒至颜色微微变深后盛出，加入白砂糖、白芝麻搅拌均匀，放一旁备用。

③ 裹饭团：在平坦的桌上平铺开保鲜膜，将糯米饭均匀按压至5mm的厚度后撒上拌好的黄豆粉、放上油条，包裹成团，完成。

tips | ① 可以在保鲜膜下放置寿司帘，方便饭团成型。② 不如将包好的饭团切成段，以便更好地入口。③ 饭团制作完成后撕掉保鲜膜，再撒上一些调好的黄豆粉以及黑芝麻，更加好吃哦！

如今的粢饭口味层出不穷，大家可以选择放入更多的馅料，有加香肠里脊肉的，也有放梅干菜火腿的，还有玉米、笋干、肉松……只有你想不到的，没有尝不到的美味~

关于粢饭的传说

据传，秦始皇并吞六国后，筑造长城，动员数十万民工，到北方去服劳役。长城须由千千万万块石砖砌成，黏性的泥土，还不足以将石砖牢固地黏在一起。有人将糯米烧熟，糯米就有了比泥土更强黏性，可将石砖黏在一起。筑长城是非常艰苦的劳动，民工们吃不饱，哪里有力气。有人不得不将黏砖的糯米捏成一团，塞进怀里，带回宿地，半夜里吃掉。秦朝劳工们偷偷用来充饥的筑城糯米团，就是现在我们当早饭的粢饭。

哦，难怪粢饭又称糍饭。

说到粢饭，便也少不了油条。油条是中国人最离不开的早点之一，口感松脆有嚼劲，油而不腻，被大众所喜爱。折叠后包进烧饼，嗯~这副大饼油条里装下了一天上班的美好心情。

“老板，来碗豆腐脑！”

粢饭吃多了难免口干，配碗豆腐脑或者咸豆浆，那满足感，吃过的人才知道~

“

淡香的粢饭团

再舀一碗豆腐花

干湿相宜

最是滋味

也最地道