家常鸡蛋炒河粉简单易学，连着吃一星期都不腻#家常菜

炒河粉是一道无人能抗拒的美食。今天我分享一道简单又家常的炒河粉，让你的味蕾得到满足。

·炒河粉之前，先将河粉撕成小块，选择新鲜的河粉更佳，因为干河粉需要浸泡，否则容易断裂。

·准备一些豆芽菜和香葱段，打两个鸡蛋备用。

·先将调好的汁料混合：盐和白糖各2克，鲜味生抽30克，再加入老抽，搅拌均匀。

·在炒锅中加入少量油，加热后将油倒出，放入河粉，用大火煎至两面焦黄，这样可以使河粉更香。煎至河粉抱团后盛出备用。

·在另一个锅中加入油，炒鸡蛋至凝固，盛出备用。

·在锅中加入洋葱和豆芽菜，翻炒至断生。

·加入河粉和鸡蛋，淋上调好的酱汁，继续用大火翻炒。

·最后加入韭菜段和香葱段，再翻炒几下即可出锅。

河粉表面微焦，内里弹软，咸香适口。