俗语“霜降摘柿子，立冬打软枣”，为啥软枣“不是枣”？答案来了

导读：俗语“霜降摘柿子，立冬打软枣”，为啥软枣“不是枣”？答案来了

随着重阳节的到来，天气逐渐转凉，由于今年天气极端不正常，北方多地已经早早地“一夜入冬”。内蒙地区已经开始了供暖，多地出现了降雪，这样深秋的季节，出现的却是冬天的景色，可见今年的天气是极为反常的。随着气温的降低，冷秋的气息愈加的浓郁，树叶开始变黄，深秋成熟的果实也到了采摘的季节，农村有句老话：“霜降摘柿子，立冬打软枣”。

柿子是一种种植历史久远的果树。西游记经过七绝山的时候，就有柿树的描述，哪七绝山绵延数百里，长满了密密麻麻的柿子树，由于柿子古云有七绝，分别是：一益寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六嘉实，七枝叶肥大。所以这座绵延数百里的大山就被称为了七绝山。柿子营养丰富口感极为的甘甜，熟透的柿子犹如蜜一般的甜，民间素来有：“一个柿子十副药”的说法。

所以吃柿子对于身体是极为有益的，所以被誉为益寿。除了益寿之外，柿子树自身也寿命极长，跟其他果树相比，柿子树不会因为生长久远而出现结果衰退，也没有其他果树的大小年。柿子每年都会一如既往地硕果累累，在一些山区，至今仍然有生长数百年的柿子树，每年都会结得满满当当。隆冬时节红透了的柿子，看上去就像是一盏盏点燃的红灯笼。柿子也算是成熟较晚的果子，每年霜降前后柿子才会成熟采摘。

俗语说霜降摘柿子，也是有一定道理的，霜降百草枯，万物会随着霜的来袭，失去了生机。但柿子在经过霜打之后，反而才会真正的成熟，涩味也变得少了许多，霜的洗礼让柿子的甜味更足。霜降后的昼夜温差开始加剧，这也让柿子的糖分积累更多，吃起来更加的甘甜可口。在树上经过霜降洗礼后自然脱涩的柿子，吃起来更加的好吃。而且霜降之后，降雨开始变少，天气逐渐干燥，这样的天气也更适合晾晒柿饼。

柿子虽好益处颇多，但也一些禁忌，尤其是容易引发结石，以及跟很多食材不能一起食用，这也导致这几年柿子的地位也开始逐渐滑落，像笔者这里的农村，很多农村柿子已经“泛滥成灾”。庭院之中、道路两旁很多结果满满当当的柿子，直到下雪之后，熟透了的柿子依然挂在枝头无人采摘。柿子算起来已经是成熟较晚的水果，霜降之后采摘属实算得上很晚，但有一种果子比柿子更晚，这种果子就是：“立冬打软枣”。

软枣虽然叫做枣，但真的不是枣，软枣成熟之后颜色深紫发黑，形状犹如枣子，所以也被称为黑枣。吃起来软糯甘甜，有一种甜得发腻的感觉。过去的软枣果肉少果核大被人诟病，这些年经过改良之后，无核软枣的出现，也让人不用再为了吃一口软枣吐一口果核而烦恼。软枣春季开花结果，刚刚长出的果实是青色，虽然个头不大，但看起来却格外的像缩小版的柿子。夏季颜色开始变黄，秋季变为褐色，随着气温的变低，立冬时节的软枣，已经水分蒸发出现了严重的干瘪，颜色也更加的深暗。

软枣采摘过早，是不能吃的，吃起来满嘴的涩味，怎么吃都像是在吃没有脱涩的柿子，经过立冬之后，寒风过后的软枣已经实现了干瘪，涩味也开始消散，吃起来甜度更高。软枣的很多特性跟柿子都非常的相似，难道软枣跟柿子有什么关系？事实上还真的如此，软枣虽然叫枣，但真的不是枣，跟鼠李科的枣树是没有半毛钱关系的。反而跟柿子是真真正正的一家人。

软枣是一种柿科植物，跟柿子绝对是一家人。这也是为什么软枣不仅外表像缩小版的柿子，而且成熟时间跟柿子也极为相同。吃起来也有浓郁的柿饼味道，这也好似因为软枣就是柿子的一种。软枣的学名叫君迁子。是北方多地均有种植的果树，在一些山区尤为的多见。软枣在过去冬季水果匮乏的年代，可谓是火爆一时，也是很多地区的年货必备，俗称：“闺女要花，小子要炮，老太太就爱柿饼子软枣”。

过年的时候小姑娘都想打扮得漂漂亮亮的，那些绢花就成为了小姑娘的最爱，而年味最浓的莫过于是放鞭炮，炮仗是小男孩的最爱，过年的时候没有什么比炮仗最让人高兴的了，而那些老太太苦于没有牙齿，所以特别喜爱一些软糯香甜的好吃的，过年时候软软的柿饼子和软枣。就成为了老太太的最爱。这也侧面的说明了过年时候柿饼子和软枣的地位是非常高的，这些年软枣逐渐没落，变成了非常小众的产品，有的地区甚至开始砍树，因为软枣既卖不上价销量也极差。

其实并非软枣不是枣，像农村有种苦楝树，结的果实一颗颗很像是枣子，被称为楝枣，但跟枣子也是一点关系都没有的，还有中东地区特产的椰枣，看起来跟枣子非常的相似，但也是跟枣树没有半毛钱关系的。对此你怎么看呢？欢迎大家补充评论留言。