抗癌食谱之菠菜猪肝粥

很多病友在治疗过程中会出现贫血。在遵从医嘱的同时，建议来一碗猪肝粥。

猪肝中富含微量元素铁，蛋白质丰富，非常适合病友服用。猪肝中还有丰富的维生素D，对长期室内工作不晒太阳或长期对电脑/手机的病友也很好。猪肝和菠菜中均含有丰富的铁质。

注意：猪肝中胆固醇较高，如果有三高的病友不要吃太多。食谱里的菠菜也可以用其它蔬菜替代。

猪肝40克，菠菜30克，稀饭250克，姜丝少许。

1、将猪肝洗干净，切成小片。

2、菠菜切成小段。

3、先将猪肝用姜丝略炒过，加进稀饭中煮熟，最后再加入菠菜煮软。

4、加上少许的盐及香油调味即可。

1. 猪肝如何去腥？

往切好的猪肝里加水和适量食用小苏打，再加入适量白醋，搅拌均匀，腌制三分钟后用流动水冲洗干净即可。

2. 哪些人不宜吃菠菜？

因菠菜的草酸含量和嘌呤含量都较高，因此草酸钙结石、尿酸结石患者和痛风患者要少吃。

3. 宝宝辅食能吃菠菜吗？

菠菜营养丰富，是宝宝辅食不错的选择。但是菠菜中所含有的草酸与钙结合以后，会形成一种难以被消化吸收的化合物。因此，要先用沸水焯烫去除菠菜所含的草酸，再做成菠菜泥，才可以给宝宝食用。

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