贪吃隔夜炸鸡，2岁男童险丧命

本报讯 两岁男童乐乐（化名）一时贪嘴，吃了家中隔夜的炸鸡薯条后突然腹痛、呕吐、全身皮肤呈乌紫色，家长赶紧把他送到常州市儿童医院，经检查竟然是亚硝酸盐中毒。所幸抢救及时，目前乐乐已无大碍。

“孩子早上起床突然吐了，全身青紫，我们当时吓得魂都没了！”回想起儿子的经历，乐乐妈妈仍心有余悸，“我们以为是前晚的鸡蛋炒饭惹的祸，后来发现餐桌上隔夜的薯条炸鸡少了很多，想想可能还是因为吃了这些东西才中毒的。”

“现在他白白净净的，和入院全身发紫的时候判若两人。”市儿童医院小儿消化内科副主任史伟新介绍，“当时做检查发现，高铁血红蛋白分数达到40.7%，明显高出正常范围（<1.5%），符合亚硝酸盐中毒的表现。”

对此，市儿童医院立即给予他亚甲蓝、维生素C等输液解毒治疗，第二天，乐乐的青紫情况就明显好转，并慢慢恢复正常。目前，乐乐已健康出院。

专家介绍，亚硝酸盐中毒主要是由于摄入过多亚硝酸盐或误服工业用亚硝酸盐而致。亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类和变质腐败蔬菜中，部分新鲜蔬菜也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。

史伟新提醒广大家长，夏季天气炎热，食物容易变质，应加强对孩子的监护，注意饮食卫生，不要进食不新鲜的腌肉、蔬菜；剩菜如在高温下存放过长时间，不要食用；腊肉、酱卤肉应尽量购买正规产品，且不能当作常规菜大量食用；一旦出现亚硝酸盐中毒症状，可催吐并饮用大量清水后继续催吐，反复多次，之后立即就医。

（钱群华 赵霅煜）

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最常见却最容易忽视的中毒——亚硝酸盐

一、亚硝酸盐是什么？

亚硝酸盐属于食用化学添加剂，无色无味，因其类似食盐，经常被误做食盐及碱面使用。一般来说，摄入0.2克～0.5克即可引起中毒，3克可致死亡。

二、亚硝酸盐中毒，会有什么症状

亚硝酸盐中毒又称为紫绀症，最具特征性的表现是患儿的皮肤、黏膜、口唇、指甲会出现褐色、蓝褐色甚至蓝黑色，很容易辨认。中毒儿童通常最先出现的其他症状是胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等，严重者还可出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷，最后可因呼吸、循环衰竭而死亡。

三、常见的含亚硝酸盐食物

1.加工的肉制品，如熏肉、腌肉、火腿肠、腊肠等；

2.盖盖子久煮的蔬菜也会产生亚硝酸盐，比如，涮火锅时久煮的蔬菜；

3.不新鲜的食物，尤其是不新鲜的蔬菜；

4.家中的剩菜剩饭、各种凉拌菜，尤其是隔夜饭菜。