薄薄的鸡皮，切成了适口的大小，串在竹签上，烤成最好吃的烤鸡皮

大家好，我是西柚美食，今天和大家分享烤鸡皮的吃法。

食材准备：

鸡皮500g

小彩椒6个 香菇4朵 年糕4个 饭团2个

姜2片 葱2根 蚝油1小勺 生抽1大勺

糖1小勺 盐 黑胡椒粉 辣椒粉

孜然粉 蛋黄酱 紫菜香松

菜谱做法：

1、解冻好的鸡皮，洗净放入沸水，加入2片姜片、1个葱结焯烫1分钟去腥；

2、焯水后的鸡皮，捞起过冷水冲洗，可减掉多余油脂，改刀切成小块备用；
3、日式烤鸡皮，直接串起即可，

剩余鸡皮制作中式烤串，加入姜片、葱段、1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺糖腌渍1小时以上，再串起；

4、可根据家庭情况选择炭火或电烤盘或平底锅；

烤制时用压板或锅铲，压一下鸡皮让它受热均匀，烤至两面金黄焦脆，撒上调味后再烤一分钟，完成。

日式鸡皮串、鸡皮大虾、大虾串简单撒点盐、黑胡椒粉或刷照烧汁都很棒；

中式鸡皮串可撒上烧烤三宝：盐、孜然粉、辣椒粉，出炉后再撒点葱花；

烤完鸡皮，还可继续烤点香菇、彩椒、紫菜香松饭团、年糕做配菜。

没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果不行，就两顿，再配上一瓶瓶啤酒。

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