今日春分，百花盛放，花开燕归

“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平。”今天，我们迎来了节气春分，此时，太阳直射赤道，地球各地昼夜时间相等。《月令七十二候集解》亦有云：“春分，二月中。分者，半也，此当九十日之半，故谓之分。”

春分百花盛放

春风和煦，百花次第盛放。正如白居易所言，“春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开。荠花榆荚深村里，亦道春风为我来。”杜甫亦有诗云，“迟日江山丽，春风花草香。泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯。”首句的“丽”字点染着“江山”，描绘出春日阳光普照、四野青绿、溪水映日的秀丽景色，寥寥数语写尽骀荡春光。

春分三候

我国古代将春分分为三候。一候玄鸟至：玄鸟，燕也。春来秋去的燕子可谓春天的最佳使者。因感知节令变化，南飞越冬的燕子大规模迁回北方。燕子不仅代表着吉祥和春天，还代表着人们的情感和思念。“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”“画梁新燕一双双，玉笼鹦鹉愁孤睡”等诗词，都生动描绘出“春分”时节人们对归家新燕的依恋情怀。

二候雷乃发声：天气转暖，空气潮湿，春雷也发出隆隆声响。三候始电：这一时节，闪电往往伴着雷声登场。杨柳吐绿，莺飞草长，春分时节可谓是一年中春光最好的一段日子。

春分习俗乐趣多

春分日是放风筝的好时节。古人相信放风筝可以放掉“晦气”，人们在风筝上写下自己的名字，将风筝放到高处，然后剪断绳索，“晦气”就被带走了。

春分并没有什么大规模的庆祝仪式，但各式丰富多彩的趣味民俗活动流传甚广，竖蛋（也称立蛋）便是其中之一。正所谓“春分到，蛋儿俏”。春分这天，选择一个光滑匀称的新鲜鸡蛋，动作和缓地把它在桌面上竖起来，当掌握了一定技巧后，成功概率颇高。

春分养生

由于“春分”平分了昼夜与寒暑，在饮食起居方面，人们应注意脏腑、气血、精气，与外在脑力、体力、运动和谐一致。情绪上轻松愉快，乐观向上，定时睡眠，定量用餐，以保持身体阴阳平衡，有效防止流行性疾病的侵袭。

食材:

蘑菇200克、芦笋1把、黑胡椒、蒜末、盐、油适量。

步骤：

1. 将蘑菇洗净切片、芦笋洗净切段；

2. 热锅冷油，加入蒜末小火炒香；

3. 待蒜末炒至微黄时倒入切好的蘑菇和芦笋翻炒至断生；

4. 加入适量黑胡椒、盐调味即可。

食材:

红彩椒半个，黄彩椒半个，莴笋半根，瘦肉100克，蚝油、盐、生粉、生抽、料酒、白糖、油适量。

步骤：

1. 将彩椒、莴笋、瘦肉洗净切成丁备用；

2. 取瘦肉丁，加少许盐、生粉、生抽、白糖和料酒腌制10分钟左右；

3. 将锅烧热后加食用油至八成热下肉丁炒至发白，加入莴笋丁、盐，蚝油翻炒一会儿；

4. 最后下彩椒丁，翻炒一会即可出锅。

食材:

牛肚1kg、白萝卜2根、姜姜蒜适量、八角2粒、桂皮1小块、花椒10粒、香叶5片、番茄酱30g、豆瓣酱30g、海鲜酱20g、豆豉10g、冰糖30g、料酒、盐适量。

步骤:

1. 将整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。后过凉水再去掉多余的油脂后切成条；将白萝卜洗净去皮切块；

2. 将葱姜蒜和香料下锅爆香，再加入番茄酱、豆瓣酱、海鲜酱和豆豉炒出香味；

3. 放入牛肚，加入料酒继续翻炒一下，往锅中加入清水，没过牛肚；

4. 锅中加入适量冰糖，转小火煮约2个小时；

5. 加入白萝卜，再煮30分钟即可。