药食两用姜科中药的同与异

相信看过《舌尖上的中国》系列美食纪录片的读者,都会对其中的美食垂涎三尺,而让笔者印象最深的就是红色诱人让舌尖同时感受辛香酸辣的重庆火锅。重庆火锅有独特的魅力,很大程度上归功于其底料,制作火锅底料的原料有很多是床中经常用到的中药,除了熟悉的八角茴香、花椒等,还有几种同属姜科的中药,即砂仁、白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻、草果、益智等。这几味中药大多具有芳香化湿作用。本文笔者主要介绍这几种姜科果实种子类中药的鉴别。

同一科属的植物总会有一些共通的特征,姜科植物则是以其丰富的挥发油类物质而闻名的。上述几种姜科果实或种子中药中均含有挥发油类物质,具有一定的香气,味辛辣或辛凉。除此之外,还有以下共性：

1.多具有钝三棱,顶端有花柱基,基有果柄或果柄痕(如图阳春砂所示)

2.表面具有连续或断续纵棱,或具软利(如图益智仁及阳春砂所示)

3.中轴胎座,种子团被隔膜分隔成瓣(如图草豆蔻所示)。

4.单个种子为多面体,表面被膜质假种皮(如图白豆蔻所示)。

姜科果实种子类中药又各有特点,笔者将其总结成图表(见附表),方便大家

纵向对比。

另外,还有一种容易混淆的种仁

蔻,虽然名字跟豆蔻相似,但并非姜 科植物,其果实同样具有浓烈、刺激的气肉豆蔻来源于肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。其主要特征为断面显棕、黄色痛以及行为异常等,不宜过量服用。相杂的大理石样花纹,容易鉴别。肉豆蔻对人的大脑有兴奋、致幻作味。,会引起恐惧感、视线模糊、作呕、头痛以及行为异常，不宜过量服用。