京味小吃丨洋粉冻儿

过去，每到夏季，北京城内外就有不少挑担子的、推小车的卖冷饮、卖消暑饮食。他们都打着一双“冰盏”儿，并不怎么吆喝。大人小孩一听到“冰盏儿”声，就知道他们来了，就出去买。那冰盏儿就是上下两个小铜碗儿，拿在一个手中，中间用指头隔开，再“叮叮当当”的打出点儿来，确似美妙乐曲，十分悦耳。其担子或车子上有一碗碗红红绿绿的冻儿，十分鲜艳，很是美观；吃起来甜蜜蜜、凉丝丝的，十分好吃，人们都管这叫“洋粉”。后来，才知道这就是琼脂加上糖和色料熬的。在后门玉皇阁的大槐树下，有一个卖洋粉的老头儿，挑着一副很讲究的大挑子，那上面净是锃亮的大铜铆钉。他做的洋粉中看又中吃。其独特之处在于：他的洋粉中常带有几片藕或南荠，外加几枝香菜（芫荽）叶茎儿做成的花。所以，人们都爱买他的。