经常吃酸菜身体会发生什么变化

经常吃酸菜身体会发生什么变化

中国吃酸菜历史悠久

早在周朝就有关于酸菜的记载，讲述酸菜是一种变酸了、腐败口感的蔬菜，

《齐民要术》

中还介绍了很多种盐酸菜的方法，供后人学习，一般在寒冬腊月开始腌制，一个月后正好是天最冷的时候，也是临近年关的时候，下饭、烧肉，都很美味。经常吃酸菜身体会发生什么变化？

酸菜是生活中很常见的食物，用新鲜的蔬菜经过多道工艺制作，在这过程中涉及到发酵，发酵之后吃起来美味，有酸酸的口感，可以开胃，帮助消化。但有的人说酸菜不健康，经常吃酸菜会让恶性肿瘤出现，应该忌口，是真的吗？

长期吃酸菜有哪些影响？

1、伤害消化系统

关于酸菜是否健康，对身体有没有影响，要具体情况去分析。因为酸菜在腌制的过程中需要加入许多

食盐，无形中其含有的钠离子比较丰富，经常大量吃酸菜，确实有健康隐患。经常吃酸菜身体会发生什么变化？

盐分获取过多会对消化系统黏膜造成伤害，从而让粘膜有充血，水肿的可能，长期下去粘膜会受损，出现炎症，溃疡，消化道疾病患病风险大幅度提高。如果本身肠胃功能薄弱，不能吃太多的酸菜。

2、血压波动

为了让血压保持稳定，平时应该减少

高盐食物

的摄入量，而从酸菜的营养成分来看，在腌制的过程中加入的食盐量比较多，为了让其保存时间长，腌制后风味独特，食盐是必不可少的调味料。